Želatinu připravíme podle návodu a podle chuti osolíme masa, zeleninu dle chuti a můžeme přidat i plátek
Když je zelenina měkká, vmícháme k ní uvařenou rýži a dobře promícháme.
Cibuli nakrájíme, orestujeme na rozpáleném tuku, přidáme k ní nakrájenou šunku na kostičky, společně
Potom ostatní přísady na salát dáme do mísy, na zálivku
Mrkve oloupeme a nastrouháme nahrubo, šafrán rozmícháme ve 2 lžících horké vody. V hrnci rozehřejeme
Maso omyjeme, odblaníme a nakrájíme na osm plátků, které na okrajích nařízneme, lehce naklepeme, osolíme
Nožem několikrát uděláme do masa kapsičku, do které dáme zeleninu a pečeme v troubě asi 70 - 80 minut.
Kotlety zbavíme loje, po obvodu maso nařízneme asi na dvou místech, naklepeme je, osolíme a opečeme po
Potom nálev přecedíme a před zaléváním zeleniny jej Zeleninu narovnáme do sklenic, zalijeme nálevem a sterilujeme
Kapustu uvaříme v hrnci s osolenou vodou, pohankovou lámanku zalijeme vodou z kapusty a necháme vychladnout
Omáčku procedíme, zeleninu do ní prolisujeme, přidáme Maso rozdělíme na porce, vložíme zpět do omáčky a dobře
Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a dáme ji orestovat Po chvilce přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, nové
ji moukou, opět osmažíme, zalijeme trochou vody a dobře koncem přidáme všechnu nakrájenou a sterilovanou zeleninu
Očištěné, vykuchané, omyté a osušené jelce osolíme, opepříme, posypeme mletou červenou paprikou a odložíme
nakrájíme a orestujeme na másle, přidáme i povařenou zeleninu Směs dáme do vymazané zapékací mísy, zalijeme kysanou
Zeleninu na pánvi lehce osmahneme a smícháme s uvařenou Dáme na pekáč, osolíme, posypeme kořením a nastrouhaným
Na oleji podusíme cibulku, přidáme zeleninu, osolíme Vše promícháme a dáme zapéci do vymazaného pekáče,