Bažanta očistíme, posolíme a touto náplní ho naplníme Když je bažant poloměkký a začíná červenat, obložíme
osolené vody dáme vařit na kostičky nakrájené oloupané batáty osmahnuté mleté maso a další vrstvu tvoří uvařené batáty
Rozmačkejte ostružiny a 10 minut je povařte s cukrem a badyánem Vychladte a vyndejte badyán.
Dobře očištěného bažanta osolíme, opepříme, a prošpikujeme na prsou a na stehnech slaninou, případně bažanta
Zeleninu očistíme, podélně nakrájíme, osolíme, opepříme a naskládáme na gril. Grilujeme ze všech stran
Dobře očištěného bažanta vykostíme a rozdělíme na porce Podléváme červeným vínem ve kterém byl bažant naložen
Kuře opereme a osušíme, vysypeme uvnitř i z venku utlučeným jalovcem a necháme 2 dny v chladničce uležet
Z vína, vody, octa a koření svaříme lák. Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme, naložíme do vychladlého
Část směsi vložíme do bažanta a zbytkem jej potřeme Bažanta opečeme po všech stranách na másle.
Bažanta i játra opereme a osušíme. Nadívaného bažanta pak dáme na vymaštěný pekáč a v
Rozehřejeme máslo, přidáme očištěného, osoleného bažanta Šťávou přelijeme bažanta na talíři.
Změklé máslo s cukrem a vajíčkem vyšleháme do světlé pěny. Pak po lžících zašleháváme mouku smíchanou
Maso a batáty ugrilujeme. Batáty nakrájíme na kostičky a smícháme s zeleninou
Brambory oloupeme a nakrájíme na hranolky. V míse smícháme hranolky s olejem, solí, pepřem a rozložíme
Na oleji orestujeme nakrájenou cibulku a mrkev. Poté přidáme maso a restujeme. Nakonec vmícháme ostatní
orestujeme nakrájenou cibuli, celer, mrkev, pastinák a batáty
Po chvíli přidáme nakrájené batáty a jablko.
Poté přidáme nakrájené batáty na malé kousky a zalijeme
Batáty očistíme a nakrájíme na kusy. Upečené batáty rozmixujeme a podle potřeby přidáme
Zeleninu nakrájíme na větší kusy a dáme do pekáčku. Podlijeme trochou vody a pečeme na 200°C do změknutí