Italská pečeně
Poloudušené maso dáme do trouby a dopečeme. Upečené vybereme ze šťávy a podusíme.
Štefanská pečeně
Před dohotovením ho dáme odkryté do trouby dopéct. Podáváme s brambory, nebo s rýží a salátem.
Pečené koroptve
Očištěné, vykuchané a umyté koroptve posolíme, prošpikujeme proužky uzené slaniny (jehlicí na špikování
Znojemská pečeně
Maso prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme a v hrnci rozpustíme sádlo, na kterém necháme orestovat
Nepečené koule
Pomleté mandle a dětské piškoty, prosátý cukr a kakaem a nakrájené máslo spolu smícháme a vypracujeme
Pečený paprikáš
Troubu předehřejeme na 180°C. rajčata a vývar. přiklopíme a dáme na 2-2,5 hodiny do trouby
Pečený bůček
Maso osolíme, okmínujeme a dáme do pekáčku. Posypeme mletou paprikou a potřeme prolisovaným česnekem.
Pečený sýr
Každý plátek sýra rozdělíme na 4 díly. Obalíme v mouce poté vajíčku a strouhance. Každý kousek sýru takto
Pečená kachnička
omyjeme, osolíme, okmínujeme a dáme ji do vyhřáté trouby Během pečení podléváme vodou.
Pečené lilky
Přísady na dresink vyšleháme metličkou dohladka a vychladíme. Lilek potřeme olejem, osolíme, opepříme
Medová pečeně
Troubu vyhřejeme na 160 °C a maso v ní pečeme 2 – 3 Během pečení maso poléváme vypečenou šťávou, aby se
Hovězí pečeně
oleji v nádobě, kterou budeme moci později dát do trouby vodou nebo vývarem (může být i bujón) a dáme péct do trouby
Pečená kachna
podlijeme několika lžícemi vody a pečeme ve vyhřáté troubě Upečenou kachnu podáváme s houskovými knedlíky a dušeným
Živáňská pečeně
Maso nakrájíme na silnější plátky a napichujeme na rožeň v tomto pořadí: vepřové, cibule, bůček, cibule
Vepřová pečeně
Během pečení maso obracíme a přeléváme šťávou, dle šťávu dle chuti přisolíme a přecedíme přes cedník na upečené
Uzená pečeně
Pak celý kus pevně převážeme nití. Podlijeme vínem, přidáme nové koření a bobkový list a v troubě
Pečený okoun
osolíme, okořeníme mletým bílým pepřem, posypeme drceným pekáče, pokapeme olejem a upečeme doměkka ve vyhřáté troubě
Pečený karas
Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme doměkka. Upečeného karase pokapeme citrónovou šťávou, posypeme
Pečená jablka
Jablka omyjeme, vyřízneme z nich jádřince, nakrojíme po obvodu lehce kolem dokola nožem a střed jablek