Kuřecí rolky pečené se zelím a bramborem
Řízky osolte, opepřete a zarolujte, aby vznikl kompaktní tvar. Každý řízek zabalte do 4 plátků slaniny
Plněné krůtí rolky s broskví a květákem
Plátek odzdola nahoru stočíme do rolády a zafixujeme Rolky servírujeme posypané mandlemi a oreganem.
Krkovičkový marinovaný minutkový plátek s volským okem v paprice
malinko osolíme a opepříme a usmažíme, jako klasické volské
Česnekové kuře na smetaně podle herečky Jany Bouškové
Kuře rozčtvrtíme (naporcujeme), osolíme a mírně opaprikujeme pálivou paprikou (na jedné fotografii vidíte
Mořský pstruh na víně a bobkovém listě s příchutí jablka
posypeme čerstvě umletým pepřem, mírně obalíme v mouce ještě se pstruhem zatřepeme, aby tam nebyla vrstva mouky
Pečená koňská kýta na šalotce s žampionovo-kudrnkovou omáčkou
Koňské maso převázané režnou nití potřeme směsí oleje
Vícezrnné chlebíčky s pomazánkou z čerstvého sýra s volskými oky
Vícezrnný chlebíček potřeme pomazánkou, poté přidáme volské
Filet z mořské štiky na másle se salátem z červené řepy
Filety si osušíme, pokapeme citrónem, osolíme, okmínujeme a smažíme je na másle z obou stran dorůžova
Mořská treska pečená na cibuli, v jemné strouhance se sýrem
Dno pekáčku vymažeme vrstvou másla a poskládáme kolečka cibule. Osolenou a opepřenou tresku položíme
Loco moco - burger s rýží, volským okem a omáčkou
Připravíme dvě volská oka. Servírujeme kopeček rýže, nahoru burger a volské oko
Fazolový salát s volským okem, smaženým v cibulovém kroužku
Před podáváním salát promícháme, na talíři obložíme volským
Mořský vlk s rajčatovou crudaiolou, lilkovým crushem a želé
Den předem začněte s marinováním. Smíchejte všechny přísady na marinádu ve směsi obalte mořského
Pečený filet z mořského pstruha se špenátem námořníka Pepka
Vykuchané a šupin zbavené pstruhy opláchneme a osušíme. Pstruhy nařízneme podél páteře a odřízneme z
Kung-pao-žou (vepřové maso s burskými oříšky)
Vepřové maso nakrájíme na kostky, přidáme sůl a glutasol. Dobře promícháme a pak obalíme v 1 celém vajíčku
Yam wunsen / Salát ze skleněných nudlí s mořskými plody
Yam wunsen / Salát ze skleněných nudlí s mořskými plody
Tradiční španělská paella s mořskými plody podle Pohlreicha
Na olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájený česnek. Pak postupně přidejte očištěná a nakrájená kuřecí
Smorrebrod / žitný chleba obložený filety z mořského vlka
se 125 g smetanového sýra, solí, pepřem a šťávou z půlky
Krevety nejsou mořské příšery! Naučte se je vyloupat a správně vařit
Ze všeho nejdříve krevetám ulomte hlavičku. Následně odstraňte krunýř, roztrhnutím palcem podél bříška
Mořský vlk na grilu s rozmarýnovými bramborami a holandskou omáčkou
Brambory omyjte, osušte a položte na alobal. Osolte, opepřete a pokapejte 20 ml olivového oleje. Poklaďte
Involitini di prosciutto e ricotta (rolka z prosciutta a ricotty)
Zabalíme do kulaté rolky. Rolky je také dobře nakrájet na menší kousky.
Kuřecí rolka plněná pažitkovou omeletou s bramborami z parního hrnce
Po uvaření dáme rolku na talíř, odstaníme fólii a nakrájíme
Vepřový bok v porto marinádě, podávaný s grilovaným ananasem
Plátky vepřového boku napichuje me na špejli střidoavě
Krůtí roláda s mrkví
Stočíme do rolády a trochu zpevníme nití. Do vařícího základu vložíme roládu, přidáme bujón a