Žloutky, 1 cukru a skořici našlehejte do husté světlé vytřené zapékací mísy, uhlaďte a nahoru rozložte švestky
Po upečení necháme nákyp cca 5 minut odpočinout. můžeme kopečkem kysané smetany (šlehačky) a kouskem švestky
Do každé vypeckované švestky vložíme mandli. Švestku obalíme v plátku slaniny, upevníme párátkem
Do těsta vmáčkneme část švestek, které zakryjeme těstem a opět dáme švestky, které zakryjeme těstem.
do těsta vmícháme na kousky nakrájené vypeckované švestky vmícháme ušlehaný sníh z bílků (bílky ušleháme se špetkou
promícháme, těstíčko by mělo být hustější, aby nám ze švestek jednu podruhé házíme do těstíčka, které nám půlky švestek
Švestky přepůlíme a vypeckujeme.Do mísy nastrouháme připravené formy a rovnoměrně rozetřeme, poklademe švestkami
Kromě namáčení do polevy je toto cukroví vhodné i pro pečení
vylijeme na vymazaný a vysypaný pekáč, poklademe půlkami švestek
Švestky poprašte hladkou moukou. Těsto dejte do formy a posypte švestkami.
Nakonec do tužšího těsta vmícháme pokrájené švestky *Nemusíme se bát tužšího těsta, bábovka je po upečení
Vypeckované švestky namočíme do rumu a necháme 1 hodinu Upečený koláč posypeme práškovým cukrem.
Švestky namočte přes noc do armagnacu. Nyní ve směsi obalte odložené celé švestky a dejte
Švestky vložte do misky a přelijte balzamikovým octem Přidejte švestky i s nálevem a duste ještě 30 minut