Brusinky opláchneme a dáme nejlépe přes noc namočit do pomerančové šťávy. Pórek a cibuli očistíme, nakrájíme
Almette posypeme sušeným česnekem, posypeme zelenou cibulkou podáváme se šťouchanými brambory a kávovou redukcí s cibulkou
Postup Játra zbavíme žilek, opláchneme a nakrájíme na větší kousky Na polovině tuku orestujeme na jemno
Na špecle smícháme suroviny. Těsto nesmí být řídké a téct, musí tvořit bublinky. Do hrnce dáme vodu
Rohlíky nakrájíme na kostičky a zalijeme mlékem s rozšlehanými vejci. Oba sýry nastrouháme na jemno.
Nejdříve si připravíme marinádu: V misce smícháme víno rozmačkaným česnekem, na to dáme trochu osmažené cibulky
Všechny uvedené suroviny dobře smícháme, ochutíme solí, kurkumou, uzenou paprikou a uděláme šišku těsta
Rozdělte ho na 3 díly a pomaštěnými rukami z něj vytvořte
špecle nandáme na talíř, bohatě posypeme osmaženou cibulkou
K játrům a cibulce přidáme slaninohoubovou směs, přivedeme
Pak přijde vrstva osmažené cibulky. brambory a dáme do vyhřáté trouby zapéct asi na 30 min
vaření odšťouchněte knedlíčky vařečkou ode dna jiné na velikosti.
Steak nakrájejte na plátky a spolu s cibulkou rozdělte
Cibulku nakrájíme na půlkolečka. Pořádně rozmícháme, přidáme jarní cibulku, špetku mleté
šťávu a podle chuti pár kapek balzamikového nebo červeného vinného octa případně obojí.
Postavte na něj misku tak, aby se dnem nedotýkala vody Podélně rozkrojené, olejem potřené cibulky zprudka
Jarní cibulky nakrájejte na středně velké kousky včetně minut můžete přiklopit, pokud si chcete být jistí, že cibulka
Spodní díl potřete hořčicí a na ni dejte část cibulky