Orestujeme do změknutí a dáme stranou. Na bagetu položíme uzený sýr a směs žampiónů.
V míse smícháme meloun, cibuli, rukolu a mátu. Rozložíme na talíře, přidáme sýr, který v prstech nadrobíme
Na chleba namažeme vrstvu čerstvého sýra, položíme Dáme do trouby zapéct na grilu.
V míse smícháme mleté maso, 150 g balkánského sýra, , podlijeme je vývarem a dáme je do pekáčku.
Vejce rozšlehejte s mlékem, sýrem, tymiánem, solí a mísy vymaštěnou olejem.
Brambory nakrájejte na menší kousky a dejte do pekáčku Sýry obalte nejdříve v mouce, poté ve vajíčku s mlékem
plech a poskládáme do něj rajčata rozkrojenou plochou dolů vody a opatrně vmícháme mouku a špetku soli.
Z jedné hrsti nakrájeného melounu udělejte pyré. Smíchejte melounové pyré s olejem a limetkovou šťávou
Kozí sýr dochutíme trochou rozmarýnu, solí a pepřem Vydlabané poloviny fíků naplníme kozím sýrem, dáme
horkovzdušná trouba 200 °C) asi 10 minut, dokud se sýr Rebarboru a feta sýr posypeme hnědým cukrem a pečeme
Sýr feta rozdrobíme na kousíčky. V míse pak spolu smícháme všechny suroviny a vypracujeme
Sýr s modrou plísní natrháme na malé kousky. Poté přidáme rukolu, plátky hrušky, sýr a vlašské ořechy
Balkánský sýr nakrájíme na kostky. Salát, meloun, bylinky, rajčata a sýr dáme do mísy.
Dáme stranou a na zbylém tuku opražíme pinie dozlatova smícháme spolu s piniemi, oreganem a rozdrobeným sýrem
Sýr nakrájíme na kostky a promícháme jej s cherry rajčátky Vzniklou směs přidáme k rajčatům se sýrem, pořádně
Odstavíme a s trochou vody rozmixujeme na pyré, které pyré a odzdobíme parmazánem.
Plísňový sýr vybalíme, nasekáme nadrobno a necháme dojít na pokojovou teplotu.
Sýr necháme okapat a rozdrobíme. Do mísy dáme okurku, rajčata, cibuli, olej a ocet.
Uvařenou rýži přendáme do mísy a necháme chvilku vychladnout Rýži otočíme směrem dolů a řasu nahoru.