Vepřová krkovice s teplým salátem z červeného zelí
Přidáme červené zelí nakrájené na tenké nudličky, krátce s pečeným bramborem a teplým salátem z červeného zelí
Vepřová pečeně s pečeným zelím a jablky v karamelu
Pečené zelí Omyté a osušené zelí rozkrojíme na půl Celou mísu přikryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté
Pečená vepřová kýta se zelím a bramborovými noky
Bílé zelí: V pánvi rozehřejeme sádlo a orestujeme slaninu Přidáme zelí i s trochou šťávy, nahrubo nastrouhanou
Kachna s cuketovým zelím a cuketovo-mrkvovými placičkami
Cuketové zelí Na výpeku z kachny, který jsme sebrali Při přípravě zelí je potřeba dát pozor, aby se cuketa
Vepřové maso s kyselým zelím a červenou řepou
Maso se zelím: Ve větším hrnci na rozpuštěném sádle Ochutíme solí, bobkovými listy, pepřem a novým kořením
Opečené plátky uzeného masa s bramborovou kaší a lístky kapustiček
Dáme do hrnce, zalijeme vodou a osolíme. Opečené uzené maso podáváme s bramborovou kaší, kterou
Plněná kapsa se šunkou, anglickou slaninou, paprikou a uzeným sýrem.
Z kýty uřízneme plátky cca 150 g naklepeme, osolíme a opepříme. Poté klademe šunku s anglickou slaninou
Avokádové želé s jogurtem, dýňové želé s vanilkou s macerovanými fíky
Zalijeme rumem, aby byly fíky ponořené. Okraje by měly být alespoň 3 cm vysoké.
Uzený vývar s knedlíčky z uzeného jazyka
Do 2 litrů silného vývaru z uzeného jazyku nakrájíme Polévku můžeme případně ještě dochutit solí, pepřem
Jehněčí konfit z kolínka s ragú z bílého chřestu a hráškovým pyré s mátou
Ochutíme muškátovým květem, solí a čerstvě mletým bílým Přidáme máslo na zjemnění a ochutíme solí, bílým pepřem
Chřest pošírovaný v máslové emulzi s tyrolským špekem na rizotu z bílého chřestu
Z vývaru, vychladlého másla, bílého vína a soli připravíme
S Klárou v kuchyni: Bílý chřest s křupavou ochucenou strouhankou a citronovým máslem
obojí smíchejte se strouhankou, kterou ještě ochuťte solí Vemte svazek bílého chřestu, odkrojte tuhé konce (cca
Uzené v zelenině
Osolíme, opepříme, doladíme vegetou, tymiánem a zalijeme přidáme k zelenině na kostičky pokrájené a uvařené uzené
Uzení rarášci
Maso nakrájíme na drobné kostičky. Smícháme pivo, vejce a všechny suroviny kromě masa. Vznikne těstíčko
Uzená zelňačka
Poté přidáme uzené maso, propláchnuté kysané zelí, Promícháme a zalijeme uzeným vývarem.
Uzené řízky
Maso nakrájet na plátky, obalit v trojobalu a osmažit na oleji. Příloha vařené brambory nebo bramborová
Cibuláček s uzeným
Zalijeme vínem, osolíme, opepříme, posypeme pálivou a pokryjeme plátky nebo nudličkami syrového uzeného
Fazolová s uzeným
Kořenovou zeleninu si očistíme, nakrájíme na menší kusy a zalijeme Rychle promícháme a poté zalijeme rozmixovanou zeleninou
Uzený vývar
Do většího hrnce si dáme uzená žebra, přidáme koření Zalijeme vodou (množství podle velikosti hrnce a kostí
Křenovka s uzeným
minut provaříme, osolíme, přidáme křen a uvařené uzené Již bez varu dochutíme solí, cukrem a zakapeme citrónovou
