Labužnické uzené
Do uzeného masa napícháme hřebíčky, vložíme je do pekáče , podlijeme mírně vodou, zalijeme pivem a maso mírně
Uzená polévka
Uvaříme kroupy, uzené koleno podélně rozřízneme, oddělíme koření, cibuli, česnek, bobkový list a vaříme na velmi
Uzená polévka
Uvaříme kroupy, uzené koleno podélně rozřízneme, oddělíme koření, cibuli, česnek, bobkový list a vaříme na velmi
Uzená pečeně
Uzené maso nakrájíme podle žeber, hovězí na tenké plátky Pak celý kus pevně převážeme nití.
Uzená polévka
Umyté maso dáme vařit a později přidáme kroupy. Jakmile jsou kroupy polouvařené, přidáme očištěnou zeleninu
Uzená s kroupami
oloupeme, cibuli omyjeme, dáme do hrnce, přidáma maso a zalijeme
Uzená polévka
Žebra omyjeme, vložíme do hrnce a zalijeme studenou Ještě 5 minut provaříme, případně dochutíme ještě soli
Uzená žebra
Po dvou dnech zalijeme maso lákem z vody a soli, aby Před uzením maso důkladně umyjeme v teplé vodě a osušíme
Žampiony dušené na víně s uzeným tofu
Žampiony nakrájíme na větší kusy (na poloviny), cuketu nakrájíme na větší kostky. Na pánvi rozpálíme
Vepřový ocásek uzený, v zelenině dušený
Poté vývar přecedíme a podle potřeby docutíme solí. a promícháme Na zeleninovou směs položíme plátky uzeného
Dušená čočka s mrkví a uzeným tofu
Já měla hotovo asi za 35 minut. , solí a sušeným lahůdkovým droždím.
Hovězí flank steak s dušenou mrkví a bramborovým pyré
Podáváme společně s masem a ozdobené kousky dušené
Španělská dušená hovězí oháňka s klobásou v pomalém hrnci
Mouku vsypte do mísy, osolte a opepřete. Oháňka nakrájejte na 5 cm kousky a obalte ji v mouce. V ohnivzdorné
Dušené brambory v rajčatovo-cibulovém ragú s česnekovým chlebem
Ochuť solí, pepřem, uzenou paprikou, tymiánem a rozmarýnem chléb: Smíchej máslo s rozetřeným česnekem a špetkou soli
Dušená kapusta s vepřovým masem a bramborem z jednoho hrnce
Maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme nakrájíme na kostky. V hrnci na oleji osmahneme
Krůtí roláda s mozzarellou a sušenými rajčaty
Maso si rozklepeme, osolíme a v misce si smícháme pokrájenou mozzarellu s rajčaty, přidáme bylinky, olej
Salát z červené řepy se sušenými švestkami
Sušené švestky nakrájíme na kousky, přidáme k řepě I když tato kombinace působí na první pohled velmi
Pappardelle s pórkem, mákem a sušenou šunkou
Na másle opečeme nakrájenou sušenou šunku a pórky. Osolíme, opepříme a zalijeme vínem.
Conchiglie rigate se sušenou šunkou a gorgonzolou
Na másle opečeme nudličky šunky a zastříkneme brandy. Poté přidáme smetanu a přidáme sýr. Osolíme a opepříme
PIŠKOTOVÉ KULIČKY S OŘECHY A SUŠENÝM MLÉKEM
Z uvedených surovin vypracujeme těsto a podle potřeby přidáme piškoty nebo naopak trošku másla. Ze směsi
Brandade ze sušené tresky podle Pohlreicha
Tresku opláchneme, vložíme do hrnce a zalijeme vodou Poté tresku vyjmeme dáme do hrnce a zalijeme mlékem
Tagliatelle se sušenou šunkou na hráškovém krému
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme hrášek. Podlijeme mlékem nebo smetanou, osolíme