Vše zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Mrkev nevaříme příliš doměkka, měla zůstat na skus.
nudličky jater, kousky žampionů, opepříme a okořeníme drceným Podáváme s dušenou rýží nebo vařeným bramborem.
Uzený špek nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a
Předehřejeme troubu na 150°C. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozpůlíme palici česneku.
Krátce podusíme, než mrkev změkne, zalijeme smetanou promíchali mouku a dochutíme muškátovým oříškem a solí
paprikou (krátce promíchejte, aby nezhořkla), případně drceným Duste na velmi mírném plameni 2–3 hodiny, dokud není
Přilijeme červené víno, hovězí vývar, celé větvičky Maso by mělo zůstat stále jen mírně ponořené.
Pak přidáme česnek, osolíme, opepříme a zalijeme vínem Špecle podáváme s dušeným hovězím masem.
Osušte a posypte solí a pepřem. Poté by hovězí maso už mělo být pěkně měkké.
Maso očistíme, nakrájíme na medailonky cca 1,5 cm silné, osolíme a okořeníme nadrceným zeleným pepřem
ho k cibulové jíšce a za stálého míchání necháme zcela
maso měkké, vyjmeme pyramidku s kořením, dochutíme solí Dušené hovězí podáváme s rýží či bramborem.
Kančí kýtu očistíme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kořenovou zeleninu
protlak, prolisovaný česnek, tymián, bobkový list a sušenou
Přidáme špetku drceného kmínu a necháme podusit.
Příprava masa: Naklepané plátky masa opečeme na sádle, přidáme nastrouhanou cibuli, kterou necháme zapěnit
Přisypeme jemně nasekaný česnek, podle chuti drcený Hotové dušené kostky s houbami podáváme s knedlíkem
Ochutíme solí a trochou pepře. Přidáme sušené švestky a necháme je 5 minut prohřát
mísy, posypeme lístečky tymiánu, moukou, dochutíme solí Ke konci dušení dochutíme solí a pepřem.
Příprava omáčky: Nejdříve si připravíme omáčku. Na másle zpěníme narájenou cibuli a přidáme kousky žampionů