Špízy z mletého masa Nem Lui
Maso si smícháme v míse s česnekem, přidáme nasekanou šalotku, koriandr, cukr, rybí a sojovou omáčku.
Pošírovaný filet z lososa s ředkvičkou, podávaný s křenovou omáčkou a květákovým pyré
Filet lososa nakrájíme na 4 kusy. Necháme projít varem, vložíme filety z lososa a přikryjeme
Pomazánka ze sleďových filetů
Nakládané sleďové filety vyjmeme ze sklenice, opláchneme Chuťovky s pomazánkou ze sleďových filetů se nejlépe
Špízy z králičích filetů
Králičí filety omyjeme, nakrájíme na špalíčky, vložíme Špízy z králičích filetů podáváme obložené zeleninou
Filetí závitky z tresky
Opatrně naklepeme filety z tresky, osolíme, opepříme Fitetí závitky obalíme v těstíčku a ihned vkládáme
Hranolky z rybích filetů
Rybí filety omyjeme a osolíme. Takto rozležené hranolky z rybích filetů lehce smočíme
Mořský pstruh na víně a bobkovém listě s příchutí jablka
problému na talíř, celé prosolíme a posypeme čerstvě umletým pepřem, mírně obalíme v mouce a ještě se pstruhem
Bylinkový pstruh s mrkvovým krémem - dělená strava (zvířátka)
Pstruhy opláchneme, pokapeme citronovou šťávou.
Vejce Benedikt s uzeným pstruhem a holandskou omáčkou s yuzu
Začněte omáčkou. Do hrnce se silným dnem nalijte 2–3 cm vody a přiveďte k jemnému varu – voda
Pstruh s petrželovo-cibulovým pyré a lehkou šafránovou omáčkou
– jeden filet pak položte na talíř kůží dolů a potřete a navršte ji na pstruha s pyré přiklopte druhým filetem
Pstruh po mlynářsku s plátky mandlí a s bylinkovo-hořčičnými bramborami
Filety obalte v moučné směsi a přebytečnou mouku oklepněte Připravené filety opékejte na pánvi z každé strany
Trota grigliata alle erbe (Grilovaný pstruh s bylinkami)
Trota grigliata alle erbe (Grilovaný pstruh s bylinkami
Dokřupava pečený pstruh a čočkové ragú s kořenovou zeleninou
Pstruha zbavte šupin, připravte z něj čtyři filety Filety nechte ještě minutu odležet na pánvi.
Trota salmonata alle erbe (Lososový pstruh s bylinkami)
Trota salmonata alle erbe (Lososový pstruh s bylinkami
Pstruh po mlynářsku s plátky mandlí a s bylinkovo-hořčičnými bramborami
Připravené filety opékejte na pánvi z každé strany Při servírování vyndejte na talíře filety.
Uzené filátko ze pstruha duhového na klíčcích červené řepy
Přidáme řez uzeného filátka ze pstruha duhového, dozdobíme
Opečený pstruh na estragonu s chřestem, žampiony a květákovým pyré
Příprava pstruha: Chlazené pstruhy omyjeme a obráceným zbylé kosti z masa, které pocítíme omakem prstů přes filety
Pečené filátko ze pstruha s teplým salátem z brambor a fazolek
Pstruh Ze pstruha připravíme filety, které osolíme Tip: Jak vyfiletovat pstruha, se dozvíte ve Kulinářské
Pstruh na páře s opečenými noky a kaší z červené řepy
Řepu společně s 50 g másla zabalíme do alobalu a pečeme v troubě rozpálené na 200 °C do měkka (3-4 hodiny
Filé na rozmarýnu pečené v papilotě
naskládáme na kolečka nakrájené rajče a na něj položíme filé
