Přisypeme suchou neomytou rýži a krátce orestujeme. Navrch položíme opečenou rybu, pokapeme výpekem z pánvičky
Pečené mleté maso V míse smícháme mleté maso s vejci
Osolte až po dopečení – zůstanou křupavé. Na talíř dejte upečeného lososa, přes něj naservírujte
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh, který ochutíme solí,
Během pečení prsa podléváme vodou a přeléváme výpekem Po upečení je potřeme sádlem.
uvaříme hustý bešamel, který ochutíme solí, muškátovým oříškem Pečeme na pánvi bez otáčení, dokud není kůže opečená
na střed tartar z lososa a úplně vpravo dozlatova opečený
Postup přípravy Příprava masa: Pečeni s kostí řádně očistíme, osolíme a pevně svážeme kuchyňským provázkem
Dohotovení výrobku: Pečenou řepu nakrájíme na 10 K jejímu konci narovnáme kostičky pečené řepy.
Postup přípravy Červené zelí nakrájíme na nudličky (cca 5 mm silné) a spaříme je v osolené vodě na skus
Pečená kachna Kachnu den předem důkladně nasolíme a Kachnu během pečení poléváme výpekem.
Do pánve přidáme během pečení snítku čerstvého rozmarýnu Po upečení přendáme na talíř, přikryjeme alobalem a
Plátky masa přendáme spolu s opečenou zeleninou, žampiony Podle potřeby přiléváme v průběhu pečení zbylý vývar
Servírování Na mělký talíř naservírujeme nejdříve pečenou zeleninu a na ni pečené kuřecí stehno.
Upečený bůček nakrájíme na plátky. Servírování Plátky bůčku servírujeme s upečenou zeleninou
Pečená kuřecí stehna Petržel očistíme, rozkrojíme vždy nejprve petrželové pyré, na něj několik špalíčků pečené
Opečenou rybu vyndáme a do téže pánve vložíme máslo