Příkrm z brambor, karotky a hovězío masa
Bramboru i karotku očistíme škrabkou a nakrájíme na malé kousky. Maso zbavíme šlach a viditelného tuku
Lehce podušený špenát bez smetany a zahuštění s hovězím masem
Dušený špenát podáváme s hovězím masem a bramborovými
Hovězí, vepřové i kuřecí. Na co si dávat při grilování pozor?
křehké a lahodné hovězí maso, které tyto vlastnosti najdete vepřové maso asi úplně nejčastěji, zejména díky tomu
Pečené hovězí plátky se zeleninou, žampiony a portským vínem
Když je hovězí maso měkké a rozpadá se, vyndáme mísu
Vařený hovězí jazyk se strouhaným křenem a šťouchaným bramborem
Jazyk omyjeme a vložíme do hrnce. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme pár kuliček nového koření, pepře a
Španělská dušená hovězí oháňka s klobásou v pomalém hrnci
Mouku vsypte do mísy, osolte a opepřete. Oháňka nakrájejte na 5 cm kousky a obalte ji v mouce. V ohnivzdorné
Hovězí flank steak s dušenou mrkví a bramborovým pyré
Příprava pyré: Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka a poté zcedíme. Přidáme máslo a mléko a rozmixujeme
Hovězí steak ze svíčkové, lískové ragú a pečené brambory
Maso si nakrajime na spalky, okorenime a pokapeme olejem. Nechame odlezet. Na panvicce si rozpalime trochu
Hovězí biftek na pepří, zelené fazolky s anglickou slaninou
Svíčkovou nakrájíme na steaky, které naklepeme opatrně dlaní. Poté rozpálíme pánev a steak z každé strany
Hovězí RIb Eye steka v červené curry pastě
Curry pastu rozmícháme ve vlažné vodě se lžící olivového oleje a marinádou potřeme steaky. Necháme marinovat
Smetanová omáčka s koprem, hovězím masem a gratinovaným bramborem
Příprava omáčky: Z másla a mouky vytvoříme světlou jíšku, na kterou přidáme cukr a necháme lehce zkaramelizovat
Karbanátek z vepřového a hovězího masa na šťávě s nakládaným pepřem
karbanátky si očistíme a pomeleme 50/50 vepřového a hovězího Na pánev nalijeme hovězí vývar, přivedeme k varu, přidáme
Hovězí burger se sýrem Brie, brusinkovou omáčkou a salátem
Z okořeněného masa vytvarujeme burgery, potřeme trochou oleje, grilujeme 3 minuty z jedné strany, obrátíme
Vánočka podle Romana Vaňka
Těsto zaděláme takzvaně na omládek: do mísy smícháme polohrubou a hladkou mouku, uděláme v ní důlek,
Focaccia podle Romana Pauluse
V robotu propracujeme mouku promíchanou se solí, přidáme olej a droždí rozmíchané ve vlažné vodě, které
Deset tisíc Harpagonových tolarů
Klasicky uděláme do prosáté mouky důlek, dáme rozdrobené droždí, špetku cukru, špetku soli, zalijeme
Chleba podle Romana Vaňka
Vše jsem dala do pekárny a zapnula jsem program těsto, cca po hodině jsem těsto z pekárny vyndala (ještě
Vánočka podle babičky ze Solan
Z části mléka, droždí, lžíce cukru a lžíce hladké mouky připravíme kvásek. Máslo, žloutky a cukr utřeme
Katův šleh mého tchána
Opláchnuté maso nakrájíme na malé kostičky a na rozpáleném oleje osmahneme do měkka a osolíme. Přidáme
Malínské plněné tolary s křenem
Pomalu smažíme, aby se tolary propekly. Příloha: Malínské tolary mají rády jako přílohu kromě
Tomáše (palhuba)
Vše se smíchá a nechá se 2-8 hodin v lednici uležet. Smažíme na rozpáleném oleji.
Čočková polévka ala Romana
Čočku namočíme tak na 2 hodiny a ve stejné vodě dáme vařit s novým kořením, pepřem, bobkovým listem a
Kuřecí placky s mozzarellou (DUKAN)
Prsa nadrobno pokrájíme, přidáme koření a česnek, cottage a jogurt. Vše důkladně promícháme a na 30 minut