Kvásek
Doplnění kvásku: ke zbylému kvásku přidáme 1 hrnek mouky a ½ hrnku vody, možno přidat až 1 hrnek vody,
Hříbky
Hříbky dáváme na plech s papírem na pečení. Hlavičku zchladlých hříbků zdobíme čokoládou a spodní
Rarášci
Nakonec kuřecí rarášky osolíme a smícháme se sýrem. Kuřecí rarášky podáváme jako chuťovku nebo s přílohou
Dýňová polévka se skořicí, muškátovým oříškem a sherry
Poté přidejte dýni, skořici, nastrouhaný muškátový oříšek Polévku vraťte nad plamen a vařte ještě asi půl hodiny
Gobova juha – slovinská houbová polévka z hříbků
Čerstvé bylinky nasekejte najemno a polovinu vhoďte do polévky Po uplynutí deseti minut do polévky vmíchejte připravenou
Mexické hovězí hašé
Cibule a česnek oloupeme a nakrájíme na kousky. Jablko oloupeme, vykrojíme jádřinec a dužninu nakrájíme
Vegetariánská směs z cukety, ananasu a kešu oříšků
Na oleji zpěníme nakrájenou šalotku a česnek. Přidáme očištěnou nakrájenou cuketu, papriku ananas a dusíme
Pár tipů, jak doma připravit kvalitní kvásek
KVÁSEK A JEHO PŘÍPRAVA Příprava kvásku je alchymie, Kvásek se skládá z vody a mouky.
Thajské Kaeng Massaman s masem, oříšky a bramborem
V hrnci zahřejeme trochu oleje a na středním plamenu osmahneme kari pastu až začne vonět. Přidáme na
Letní dort s jahodami, malinami a lískovými oříšky
Zarovnáme, pocákáme čokoládovou polevou, ozdobíme sekanými lískovými oříšky, malinami a jahodami.
Čokoládové placičky s oříšky plněné šlehačkou a mascarpone
Mouku, nasekané oříšky a hrubě nastrouhanou čokoládu
Raviolli s lososem, hráškem, creme fraiche a kaviárem
Dokončujeme lichořeřišnicí, kaviárem, spařeným hráškem
Brokolicový salát s malinovou zálivkou a lískovými oříšky
Oříšky opražíme na sucho na pánvi. V misce smícháme lískový olej, oříšky, malinový olej
Salát s pečenými paprikami, fetou a kešu oříšky
Troubu předehřejte na 250 stupňů. Papriky důkladně omyjte a dejte je do zapékací mísy vystlané pečícím
Oříškové koule s chilli rajskou omáčkou raw
Na oříškové koule budeme potřebovat mandle, slunečnicová
Hrachová polévka podle tatínka
Hrách si den předem namočíme a v té stejné vodě druhý den uvaříme do měkka, popř. rozvaříme. Mezitím
Krémová smetanová polévka z celeru
Rozmixovanou polévku zahustíme jíškou, kterou rozšleháme
Zeleninová polévka s kokosovým mlékem
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli. Osmahneme a postupně přidáváme všechnu očištěnou, omytou a na kousky