Kuracie mäso nasolíme. V mise zmiešame všetky ostatné ingrediencie na marinádu a uložíme do nej nasolené
Před grilováním vytáhneme maso z lednice alespoň 2 Grilujeme na rozpáleném grilu z každé strany 8–10 minut
Zapneme troubu na nejvyšší stupeň a necháme rozehřát průměru nejméně 25 cm, který se hodí i na pečení v troubě
Maso pomeleme na mlýnku spolu s cibulí a česnekem a vyšleháme s pomazánkovým máslem. Přidáme sůl-opatrně
Všechny přísady smícháme dohromady: Koření dáme tolik, kolik chceme, ale aby nebyla čmaja moc tekutá
potřenou olejem ji položíme na rozpálený gril nebo grilovací Grilujeme dozlatova z obou stran tak, aby byl sýr vláčný
na otáčecí grilovací jehlu. Grilujeme v uzavřeném grilu 1 hod. v alobalu.
V misce si smícháme olej s prolisovaným česnekem, grilovacím Necháme grilovat, dokud červená strana tyčinek nezhnědne
obdélníčky, potřete je z obou stran olejem a grilujte Přidejte ogrilované kusy kukuřice, cuketu a papriku
nebo nasekaný jako přílohu k opečenému masu, klobásám , grilované zelenině a podobně.