Cibulovo-cuketové zelí s trhaným králičím masem
Z králičích dílů, zeleniny a koření uvaříme klasický Orestujeme a přilijeme asi 2-3 naběračky vývaru z králíka
Bramborové noky (špalíky, šišky) s medvědím česnekem
nožem nebo kartou, na stejně velké dílky - noky, špalíky Noky, špalíky, šišky scedíme a podáváme.
Králičí stehýnka na hříbkách s řapíkatým celerem a pršutem
Na dno PH vložíme řapíky a cibuli, pokapeme malinko
Jehly s králičím a kuřecím masem, klobáskou a zeleninkou
Maso omyjeme, osušíme, pokrájíme na kostky, klobásu také nakrájíme na menší kousky. Očistíme si všechny
Králičí rolky sous-vide v kabátku z pancetty
omyla, osušila, osolila a vložila do vakuovacího sáčku Sáčky jsem vakuovala v obyčejné vakuovačce.
Pot-au-feu s králičím masem a bramborami
Maso králíka uvolněte od kostí a zbavte případných vmíchejte žloutky rozšlehané ve smetaně, jemně nasekaný kerblík
Gnocchi s pikantním králičím masem, slaninou a žampiony
Naporcované králičí maso důkladně omyjeme a osušíme Hotové žampiony přidáme ke králíkovi.
Klasika podle šéfkuchaře
Mixujte, dokud nevznikne řídká kaše s kousky zelených kaši přidejte do mixéru ještě 2 stroužky česneku, pečené
Koprová omáčka - jednoduchý recept na poctivou klasiku
tuhle směs rozmixujte, ale ne do hladka, to dostanete zelený brčák, stačí aby ve směsi plavaly menší kousky kopru
Coniglio porchettato (Králičí roláda s bylinkovou směsí)
Postup Králíka trochu nařežeme a naklepeme, aby nám Králičí maso potřeme olejem a zasypeme bylinkovou směsí
VIDEO: Kyblík krevet a dva druhy omáček
Na gril vložte hrnec, zavařte vodu a hodně osolte. Nakrájejte mrkev, celer, šalotku, jarní cibulku,
Omeleta s kozím sýrem, medvědím česnekem a kerblíkem
Kerblík nebo petržel zbavte tvrdších stonků a nasekejte pánve nebo pomocí vařečky přelijte tekutý střed přes opečené
Králičí hřbet s bramborem a pyré z curry fazolí
Dva králičí hřbety přiložte k sobě protilehlými stranami
Králičí rolka se špenátovým pyré a jarní zeleninou
Postup přípravy Kosti z kýty vaříme společně s kořenovou zeleninou přibližně 2 hodiny. Vývar přecedíme
Kuličky z králičího masa s kukuřičným pyré a zeleninou
Postup přípravy Příprava masa: Králíka vykostíme a Očištěné králičí maso spolu s vepřovým bůčkem nakrájíme
Krabí salát s bílým jogurtem a avokádem
Přidáme na jemno nasekané krabí tyčinky a nastrouhaný Druhý kus avokáda rozpůlíme, vyjmeme pecku.
Těstovinový salát s krabími tyčinkami a broskvemi
Uvaříme si jakékoliv těstoviny. Tyčinky nakrájíme na kostičky. Stejně tak i broskve. Majolku rozmícháme
Krabí tyčinky s kari rýži s paprikou
Krabí tyčinky necháme rozmrazit a nakrájíme na poloviny osmažíme cibuli, přidáme rozdrcený česnek a hned vhodíme krabí
Vafle na slano s řapíkem a rajčatovým tvarohem
Na dozlatova upečené, horké vafle klademe tvarohovou pomazánku a ozdobíme zelenou částí cibulky a plátky
Krémová mrkvová polévka s krabím masem
Krabie tyčinky pokrájané na kolieska opražíme na panvičke
Lehká pomazánka ze surimi krabích tyčinek
Všechny ingredience dáme do misky, vidličkou rozmělníme lehce tyčinky a můžeme vyšlehat mixérem pomazánku
