Do bůčku uděláme kapsu, vysolíme, vypepříme, opaprikujeme kapsy, nic se neděje, ochutí tak omáčku, kterou po upečení
Do bůčku uděláme kapsu, vysolíme, vypepříme, opaprikujeme Ochutí tak omáčku, kterou po upečení uděláme tak, že
Omytá a osušená stehna i bůček posypeme hrubou solí , drceným barevným pepřem, poprášíme uzenou paprikou
Během pečení přeléváme vypečenou šťávou. knedlíky, noky, se šťouchanými bramborami,nebo jako klasiku-knedlo
Bůček omyji, osuším a ostrým nožem do něj udělám kapsu 200ºC, ale teď už často a pilně podléváme a poléváme vypečenou
Bůček očistěte a z obou stran osolte a opepřete. Bůček nařízněte a potřete marinádou.
Libovější vepřový bok pokrájíme na kostky a dáme do misky. Přidáme olej, zázvor, česnek, worcester,
Všechny suroviny pomeleme, přidáme přísady a dusíme 1 hodinu. Za tepla dáme do sklenic a sterilizujeme
Bůček omyjeme a nakrájíme na větší kostky. nebo vody a můžeme (ale nemusíme) zahustit troškou máčeného
Ještě teplý bůček vykostíme. Hned zabalíme pevně do alobalu a necháme vychladnout
proužky, cukr i skořicový cukr a navrch položíme bůček Všechno zalijeme masoxovým vývarem tak, aby bůček téměř
soli a kmínu umícháme pastu, kterou potřeme celý bůček Na ni uložíme naložený bůček, přidáme cca 1/2 dcl vody
Bůček, zeleninu a koření dáme do hrnce, zalijeme vodou Měkký bůček vykostíme a necháme vychladnout.
Podle potřeby během pečení poléváme šťávou. buď jen s nádivkou a nebo s bramborem (vařeným i pečeným
Do udírny se vejde 5kg masa, nakrájíme ho na cca 0,5kg kusy. Nasolíme docela dost, nebát se toho! Do
Bůček nakrájíme na kostky a necháme vyškvařit dokřupava bůčkem, cibulkou, čerstvě umletým pepřem a kopečkem
Plech vyložíme papírem na pečení (i strany) a klademe řady bůčku, na kterém není cibule.
Bůček si nakrájíme na proužky, zasypeme ho solamylem opět přidáme trochu vody, dusíme dál, až je všechno pěkně
Bůček pomalu vařte odkrytý s bobkovým listem a Mezitím smíchejte všechny ingredience na pastu, bůček
Uzený bůček nakrájíme na drobnější kostičky a osmažíme je v hrnci - pokud je bůček libovější, kápneme pod
Bůček zbavíme kůže a kostí. V době pečení si připravíme marinádu: med, hořčice