Okurková omáčka
Lžíci hladké mouky a lžičku hořčice vmíchejte do 120 ml zakysané smetany a směsí zahustěte omáčku, 20 minut
Švestková omáčka
Mouku opékejte na tuku na nízkém plameni cca 3 minuty na jíšku světležluté barvy. Postupně zašlehejte
Smetanová omáčka
50 g šunky od kosti na kostičky 1 malou cibuli na kolečka malý kousek celeru ½ petržele ½ mrkve 1 malý
Sardelová omáčka
Ze 40 g másla, hladké mouky a najemno nasekané cibule připravte světlou jíšku. Pak ji za stálého míchání
Omáčka na enchiladas
Ve středně velkém hrnci rozehřejeme olej, přidám mouku a metlou řádně promícháme, necháme vařit cca
Žebírka s omáčkou
Plát žebírek se vyplatí předem krátce předvařit maso se trochu stáhne a zaručeně nebude syrové. Žebírka
Okurková omáčka
menší kousky nakrájené okurky, vložíme je do vařící omáčky Omáčku ochutíme cukrem, solí, lákem z okurek, upravíme
Bearenská omáčka
nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme estragon a kerblík Tato omáčka se hodí ke smaženému nebo grilovanému masu
Chilli omáčka
Všechnu zeleninu na hrubo nakrájíme, podusíme do měkka na části oleje, přidáme koření, ocet, cukr, zbylý
Tatarská omáčka
Dáme do misky nebo skleničky a vmícháme hořčici a majonézu Podle chuti můžeme znovu přidat sůl, worchester nebo hořčici
Klobásková omáčka
Na kostičky nakrájíme brambory a klobásky, k tomu přidáme bobkový list, nové koření, pepř, sůl a trochu
Madeirská omáčka
Omáčku přecedíme, přilijeme víno, osolíme, okořeníme , přidáme několik kapek worchestrové omáčky a za stálého