Restovaný losos s krémovým bramborovým salátem
Restovaný losos Z omytého a osušeného lososa odstraníme talíř naservírujeme porci salátu a vedle opečeného lososa
Norský losos uzený v teplém kouři
Uzený losos: Filet lososa s kůží a šupinami nejprve zkaramelizovaný citron, okurkový salát a medovo-hořčicová omáčka
Pečený losos v listovém těstě se špenátem
Losos v listovém těstě Nadrobno nasekaný česnek orestujeme Z omytého a osušeného lososa odstraníme kůži, filet
Losos v bylinkovém těstíčku s pikantním dresinkem
Losos v bylinkovém těstíčku Lososa zbavíme kůže, nakrájíme petrželky, ochutíme šťávou z 1/2 citronu, worchestrovou omáčkou
Terina z uzeného lososa s balkánským sýrem
terinu vyložíme potravinovou fólií a následně plátky lososa Připravenou směsí naplníme formu s lososem.
Doboš
Na korpus si v míse vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, nejméně 10 minut. Opatrně
Chilli omáčka (cvrndová chilli omáčka)
Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme dýni, podlijeme vodou (loni jsem použil jablečný mošt a
Omáčky na těstoviny - gorgonzolo/lososová omáčka
Lososa nakrájíme na kousky a přidáme do omáčky.Těstoviny rozdělíme na talíře, polijeme omáčkou a posypeme pažitkou
Pečené Osso buco se zeleninou
Mrkve oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Stonky celeru opláchneme a nakrájíme. Plátky masa osolíme
Hoso maki a futo maki
Na makisu položíme nori, vždy hrubou stranou nahoru, na předposlední bambusovou příčku. Rýži si rozprostřeme
Loco moco - burger s rýží, volským okem a omáčkou
Promícháme - omáčka by měla mít hustotu medu a tmavě kopeček rýže, nahoru burger a volské oko, podlijeme omáčkou
Tortelloni plněné špenátem a ricottou s bazalkovým olejem a sýrem Grana Padano
Hrníčkem vykrojíme placky a do středu každé z nich Podáváme je pokapané bazalkovým olivovým olejem a se
Bazalkové pesto se sýrem Grand Gusto, sušenými rajčaty a olivovým olejem
V sekáčku 3 v 1 nasekáme opranou bazalku, přidáme sušená rajčata, hrubou mořskou sůl, olivový olej a
Špagety s bazalkovými houbami (Dělená strava podle LK - Kytičky + zelenina)
Omáčka by měla být hustší, aby ze špaget nestékala Kdo je bazalkový, klidně dá bazalky více.
Pečený candát s krustou ze sušených rajčat, karotkou a kapustičkou, bazalkový olej
Krok 5: Bazalkový olej si připravíme z čerstvé bazalky
Rajská omáčka
Pokud je třeba, tak hustotu omáčky můžeme ještě upravit Poté vyjmeme koření a pro docílení dokonalé jemnosti omáčku
Hořčicová omáčka
Cibuli zesklovatíme na oleji, zarestujeme 3 lžíce hořčice, přidáme nakrájené maso na větší kousky a
Malinová omáčka
Teplou omáčkou poléváme kynuté knedlíky nebo palačinky Necháme-li omáčku vychladit, přeléváme jí mléčné pudinky
Omáčka pro Fondue
Do hrnce si nalijeme olej a necháme zahřát na mírném plameni, na el. plotýnce na stupeň 3. Mezitím nastrouháme