Kosti a odřezky ryby dejte do hrnce, zalijte asi 1,5 Při nízké teplotě vývar táhněte asi 90 minut, poté
pánvi rozehřejte olej a přidejte osolené filety z lososa Lososa rozdělte na menší kousky (kůži vyhoďte).
Lososa stáhněte z kůže, položte do pekáče, dobře zasypte Lososa očistěte od marinády, nakrájejte na tenké plátky
Na pečicí plech dejte kousky másla nebo ho pokapejte Mezitím osolte a opepřete rybu a kůží dolů ji položte
Lososa pokrájejte na 4 až 6 porcí a naskládejte je , nebojte se přitlačit, aby drobenka na rybě dobře
kůží dolů na rozpálenou pánev.Postupně opékejte asi Odložte na papírovou utěrku, opatrně odstraňte kůži a lososa
Salátovou okurku nakrájíme na drobné kousky, které přidáme ke krájeným rajčatům Nastrouháme kousek zázvoru
Dejte stranou. Ve velké pánvi smíchejte citronovou šťávu, crème fraîche
Plátky uzeného lososa ozdobně rozložíme na větší mísu zvlášť v omáčníku, aby si s ní mohl každý přelít lososa
Lososa opláchneme, dobře osušíme a nakrájíme na větší Jakmile je losos dobře osmažený ze všech stran, rybu
Porce lososa očistíme a vložíme do hlubší pánve, kde Při teplotě asi 75 °C připravujeme lososa přibližně
Naporcovaného lososa pokapeme citronem, slabě poprášíme Na pánvi rozehřejeme máslo a lososa pozvolna opékáme
Pak dáme žampiony stranou. Rizoto dáme vařit nad páru a vaříme asi 20 minut.
Lososa necháme marinovat nejméně tři hodiny. větší misky postupně klademe veškeré ovoce, zeleninu kolem
Chřestovou směs dobře promícháme. Lososové plátky dobře umyjeme a opatrně osušíme.
Čistého lososa nakrájíme na kostičky. Zbylé obdélníky poklademe na plněné těsto, přitlačíme dobře
Lososa očistíme, opláchneme a nakrájíme na nudličky Na oleji zpěníme cibulku, přidáme lososa a opékáme
Na dobře rozehřátém oleji pečeme filety při střední teplotě nejdříve kůží dolů, dokud nebude propečená
pekáčku vyloženého pečícím papírem, posypeme sezamem a při Porce lososa rozdělíme na talíře a přelijeme švédskou