Palačinkové kiwi dortíky
Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej a postupně na něm bílků, kterou zapečeme pod grilem nebo pistolí na créme
Dobře naložené ředkvičky
Vše vařte po dobu 5 minut. Do dobře vymyté sklenice vložte nakrájené ředkvičky
Zapečené hot dogy
Sejměte z ohně a dejte stranou. 4) V pánvi rozpalte potřené lžící oleje. 6) Bagetky rozkrojte, doprostřed dejte
Grilovaný Hot Dog
Párky grilujeme dozlatova. Bagetky podélně nakrojíme tak, abychom je neprořízli do konce, rozevřeme,
Kousek Francie u vás doma
Typický Francouz si k snídani dá černou kávu a bagetu pomazanou máslem, případně džemem, která se do kávy
Omáčky K, M (květáková, mandlová, mandlový rakouský křen, mistrovská a mozečková)
Mandlový rakouský křen: Z másla a mouky uděláme světlou Připravenou jíšku zředíme vývarem z kostí, přidáme
Bramborový salát s červenou řepou a křenem s mini řízečky v jogurtové marinádě
Přidáme nakrájený porek a křen.
Tradiční křenová omáčka k vařenému hovězímu masuJablečný křenSmetanový křenOctový křen
Ke konci vaření přidejte polovinu nastrouhaného křenu Nakonec vmíchejte zbytek nastrouhaného křenu a znovu
Pečená vepřová panenka plněná lososem a pórkem, šafránová omáčka
Panenku naplníme lososem a pórkem,opečeme na oleji
Dýňové nočky s lososem a sýrovou“ omáčkou bez lepku, mléka a vajec
Od této doby je vaříme asi 3-4 minuty. Uzeného lososa nakrájíme na drobné kousky a krátce
Tataráček z lososa s limetkovo-pepřovou omáčkou, rajčátky s opečeným toastíkem
Tataráček: uzeného lososa naškrábeme nožem, dáme do Do misky dáme i zbytek surovin.
Fit snídaně - celozrnný chléb s uzeným lososem, avokádem a vejcem
Avokádovou pomazánku mažeme na chleba, přidáme plátky lososa
Kakaová buchta aneb pokus o brownies bez lepku, mléka a vajec
rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při
Mini žitné chlebíčky s lososem, tuňákem, vejci, lučinou a koprem
natí z jarních cibulek, poklademe plátky uzeného lososa
Jarní palačinka z červené čočky s uzeným lososem a medvědím česnekem
smetanou, potřeme hotové palačinky, poklademe uzeným lososem
Divoký losos pečený v troubě s máslovou zeleninou a vařeným bramborem
Do pekáčku stříkneme trochu oleje a lososa dáme kůží Plátky lososa dáme do trouby na 200 °C a pečeme.
Losos marinovaný v kečupu z červené řepy se salátem s qiunoou a cizrnou
Losos by neměl být před tepelnou úpravou příliš studený Filety grilujeme v pánvi na másle nejprve kůží dolů
Letos pro koledníky upeču mrkvové sušenky a ozdobím je královskou glazurou. Jak na to?
Přes ně lehce přimáčkněte křídlo či ruce vykrojené
Pikantní kuřecí křidýlka (hot chicken wings)
Omytá křidýlka oddělíme od kloubu. V misce smícháme všechny ostatní přísady podle chuti. V připravené
Králičí rolky sous-vide v kabátku z pancetty
Vaření v páře pouze na roštu na 68 °C na 9 hodin. Při 180 °C a 25% páry jsem pekla nezakryté asi 25-30
Krůtí stehno Sous-vide se šťouchanými bramborami
udělat stehno později, jen ho vyndáme z lednice a dáme Doba přípravy: 23 hodin (lázeň včetně dodělání).