Pizza z nekynutého těsta (focaccia) se salámem Milano, olivami a chilli papričkami
chilli papriček, několika olivami a poklademe kolečky salámu
Aglio oglio e peperoncino ala Jirka
Těstoviny uvaříme dle návodu. Česnek nakrájíme na tenké plátky a společně s najemno nakrájenou chilli
Křenové topinky se sýrem a Wasabi / pálí moc.../
Pivo nalijeme do menšího kastrůlku a na mírném ohni necháme po dobu cca 5 minut vyvářet.
Lehký, svěží mrkvovo-kedlubnový salátek se sýrem
Oloupanou kedlubnu a omyté očištěné mrkve nastrouháme nahrubo. Uvaříme vajíčka natvrdo. Uvedené suroviny
Indický palak paneer s domácími plackami čapátí
Namočte paneer do horké vody po dobu asi 5 minut, poté Přidejte kmín, rajče na kostičky a smažte cca 1-2 minuty
Ředkvičky se salátovými srdíčky se smetanovou zálivkou s koprem
Ředkvičky, salát i kopr očistíme, umyjeme a osušíme Ředkvičky nakrájíme na tenké plátky a salát natrháme
Lehký salátek z raných brambůrek s uzeným lososem
Brambory důkladně omyjeme a nakrájíme na silnější plátky. Neloupeme! Uvaříme v osolené vodě doměkka
Grilovaný květák se zeleným salátem a tahini zálivkou
Pak grilujte (ideální je kámen nebo elektrický
Tuňákové carpaccio s janovským salátem a křepelčími vejci
Pak nasekejte úplně najemno. Pak je slijte a vložte do ledové vody.
Lososový tartar s artyčokovým salátem a omáčkou miso
Pak vmíchejte citronovou šťávu. plátky ředkviček a fenyklu a artyčokovým salátem
Špízy ze srdíček s nastavovanou kaší a zelným salátem
Slijte a tekutinu uchovejte. napichování špízů namočte předem do studené vody maso
Sirup proti kašli z tymiánu a slézového květu
Potom odvar slijeme přes hadřík (používám dětskou bavlněnou
Medovo-cibulový sirup proti kašli a nachlazení
Položte plátky cibule na dno malé pánve a nalijte přes Nalijte teplý sirup (včetně cibule) do sklenice a pečlivě
Malai kofta – indické vegetariánské koule s omáčkou
V míse dohromady smíchejte uvařené a rozšťouchané brambory, nadrobený sýr panýr, chilli, koriandr, mletý
Palak paneer – domácí kozí panýr se špenátem
nebo tenkou utěrku a sýr přes něj spolu s tekutinou slijte
Kuřecí rarášci s bramborovou kaší a mrkvový salátek
připravíme klasickou bramborovou kaši a uděláme mrkvový salát Kuřecí rarášky s bramborovou kaší a mrkvový salátem
Vinaigrette: základní recept na nejlepší salátovou zálivku
prošlehejte metličkou ocet nebo citronovou šťávu se solí
Grilovaný pstruh s mátovým dresinkem a salátovými srdíčky
osolíme, opepříme a přidáme nahrubo nasekanou čerstvou mátu Můžeme dozdobit lístky máty.
Dal palak (indická kaše ze žlutého hrachu se špenátem)
rozpustit a zavadnout, ale déle nevaříme, aby si zachoval barvu Dahl podle potřeby dochutíme solí a chilli kořením
Mahi mahi s cesnekovo-matovym dipem a salatem z kukurice
marinády smícháme dohromady, přidáme jednotlivé kousky ryb dochutíme citronovou šťávou, okurkovým nálevem a solí
Cizrnový salátek s fetou a pečenou paprikou na pečené dýni
Kousek česneku utřeme se solí. Na dýni navršíme salát.
Žampiony plněné gorgonzolou s vlašskými ořechy na salátku z rukoly
V misce smícháme rukolu s olivovým olejem a solí, salát