Lák si připravte jako první. Kořenicí směs, hořčičné semínko, cukr, ocet a vodu svařte a nechte odležet
Potřebujete čistou, ideálně vyvařenou sklenici, oloupané vlašské ořechy (jednoduchého oloupání dosáhnete
namleté tučné maso, směs jater a telecího, kuličky zeleného Podávejte s opečeným chlebem.
V misce smíchejte ocet, horkou vodu, cukr a sůl. Šlehejte dohromady, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí
trouby (14–15 minut), kde je rovněž průběžně otáčejte.,Opečené neoloupané stroužky česneku, zbylé větvičky tymiánu a opečené
Olej a ocet zahřejte a rozmíchejte v něm kmín, pepř, bobkový list a papriku.,Tvarůžky potřete hořčicí
Sušená rajčata, olivy, polovinu bazalky, polovinu petrželky, půlku cibule a česnek vložte do mísy a rozmixujte
Čerstvý sýr rozřízněte podélně a prozatím odložte na talíř. Cibuli nakrájejte na kolečka, papriku na
V rendlíku přiveďte k varu 500 ml vody. Přidejte špetku soli, vinný ocet, cukr, hořčičná semínka a bobkový
Připravte si čistou uzavíratelnou 1l sklenici. Cukety i šalotky nastrouhejte plátkovacím struhadlem
Přelijte přes houby tak, aby byly ponořené, pevně zavíčkujte
Ve větší plastové uzavíratelné nádobě rozmíchejte 4 lžíce soli v 1 litru studené vody. Jakmile je sůl
Maso nakrájíme na menší kousky. Okořeníme solí, pepřem, rozmarýnem, tymiánem a chilli. Půlku masa dáme
Bůček vcelku zalijeme v papiňáku dostatečným množstvím horké vody, přidáme 12 očištěných stroužků česneku
Mrkev oloupeme a červený rybíz obereme na jednotlivé kuličky, omyjeme a necháme okapat. Mrkev nastrouháme
Nakládaný feta sýr s olivami necháme alespoň týden Nakládaný feta sýr s olivami podáváme s bílou bagetkou
Cuketu a okurku omyjte a škrabkou nakrájejte na tenké plátky. Vložte je do zavařovací sklenice. Chilli
Houby povařte 10 minut ve vodě, aby změkly. Sceďte je, nechte okapat a dejte je spolu se snítkami tymiánu