Mleté hovězí maso dáme do misky. Bramboru oloupeme a nastrouháme na slzičky. Cibuli nakrájíme na velmi
Celý karfiol uvaríme v slanej vode do polomäkka. Necháme odkvapkať. Mäso zmiešame s vajcom, namočenou
Naplněné pečivo či chléb zaklopíme odříznutou pokličkou Téměř ke konci pečení přisypeme k pečivu jen krátce
Plátky masa v polovině nakrojíme - ne do konce - rozevřeme a tím nám vznikne velký plátek. Naklepeme
Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme všechny ostatní ingredience a zpracujeme těsto, které necháme
Proti klasickým plněným žampiónům mají tyto kousky pečené v kabátku z lístkového těsta neoddiskutovatelnou
Listové těsto rozválíme na cca 3 mm. Nakrájíme 2-3 cm pásky a doprostřed upravíme proužek masa tak,
Kapsa se nesmí nikde proříznout! Maso v průběhu pečení poléváme výpekem a dle potřeby
Krkovici nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, opepříme a necháme v chladu 2 hodiny odpočinout. Řepu
Anglickou osmahneme s cibulkou, přidáme vysočinu a nakonec šunku. Necháme trošku prosmažit a odstavíme
Z mouky, hery a tvarohu vypracujeme hladké těsto a dáme na hodinku odpočinout do lednice. Jablka oloupáme
Brambory vařené den předem jemně nastrouháme a smícháme s hrubou moukou. Těsto osolíme a na pomoučeném
Uvařená vejce rozřízneme podélně na poloviny. Žloutky dáme do misky, přidáme máslo, ricottu, sůl a koření
Ze všech uvedených surovin uhněteme těsto, pořádně propracujeme na pomoučeném vále a vyválíme si placku
Bramborové těsto zpracujeme podle návodu. Z hub uděláme klasickou smaženici. Když je voda vydušená,
Je to nutné proto, aby se nám dobře vytvářela kapsa pro naplnění směsí sýru, másla, petržele a slaniny
Takto naplněné žampiony položíme na plát mletého masa Pečenou rolku vyjmeme.
Vepřovou kýtu rozřízneme na co největší plát obdélníkového tvaru a přes potravinářskou fólii ho dobře
Mleté maso smícháme s drobně drceným česnekem, strouhankou, solí, kořením, vejcem. Vytvoříme kuličky
Do vajec postupně vešleháváme cukr, až vyšleháme pevnou bílou pěnu, vešleháme rozpuštěný tuk a postupně