Pražmu zbavíme šupin, osolíme, opepříme a posypeme provensálským Do bříška ryby dáme snítek rozmarýnu a pokapeme citronovou
V misce smícháme provensálské koření s troškou oleje Během pečení podléváme kuře výpeke, případně přidáme
část prsíček propíchejte špejlí, aby tuk mohl při pečení Středně upečená kachna pouští po píchnutí do stehna
Kachnu omyjeme, osušíme. vyhřáté na 70 stupňů (pečeme přes noc cca 7 hodin, kachna
Mírně podlijeme vodou a pomalu pečeme. a potíráme kachnu během pečení (alespoň 2krát).
Kachnu omyjeme a osušte papírovou utěrkou. a přelijeme výpekem z kachny.
Očištěné porce kachny nasolíme a okmínujeme. podlijeme vývarem pečeme ještě 1 hodinu, po celou dobu pečení
Během pečení občas přeléváme vypečenou štávou a podle Upečenou kachnu vyjmeme, necháme prochlad- nout a nůžkami
Kachnu očistíme, nasolíme a posypeme kmínem. Poté vyjmeme kachnu a dáme ji stranou.Scedíme vypečené
Nádivkou naplníme kachnu. Během pečení stále podléváme a ke konci pečení přidáme
položíme očištěné, omyté a na poloviny přrekrájené kachny Kačenu vytáhneme, pokrájíme, šťávu zaprášíme moukou
Stehna osolíme, posypeme majoránkou a dáme péct. Po asi 1 1/2 hodině přidáme na kostky nakrájená jablka
Kachnu omyjeme, osušíme, odřízneme přebytečný tuk u Sůl vetřeme i do břišní dutiny, pak kachnu okmínujeme
Kachnu vykucháme, povaříme asi 30 minut ve slané vodě Měkkou kachnu rozřežeme na porce a dáme na mísu.
Příprava kachny: Kachnu necháme rozmrznout a opláchneme Upečenou kachnu podáváme s připravenými šátečky a dušeným
Kachnu potřeme utřeným česnekem se solí, posypeme sádle osmahneme cibulku, na tento základ vložíme kachnu
hlídá jako brány Windsoru, ale nechá se ležérně péct pomalu P Po upečení nechte maso nejméně půl hodiny až hodinu
Panenku očistíme, osolíme, opepříme a potřeme směsí olivového oleje, tymiánu a lisovaného česneku. Nakrájíme
20 minut, poté ztlumíme, podlijeme moštem, octem a pomalu
Takto připravenou kachnu položte hřbetem dolů do pekáčku Pekáček s kachnou vložte do trouby (s roštem zasunutým
Maso si dáme do pekáče, potřeme sádlem, osolíme, přidáme kmín, trochu vody a pečeme asi hodinu, poté
Kachnu omyjeme, naporcujeme, osolíme a opepříme ze nakrájíme na půlkolečka a nasypeme do pekáčku kolem kachny