Celer si očistíme a nakrájíme na 1 cm plátky, které povaříme dvě minuty v osolené vroucí vodě. Dva plátky
Mouku dáme do mísy a přidáme sůl. Připravíme si kvásek z mléka, cukru a droždí. Smícháme s moukou, mlékem
Nakrájené rohlíky na kolečka namočíme do ocukrovaného mléka. Vymažeme zapékací mísu máslem a z rohlíků
Očištěné, uvařené brambory nastrouháme, přidáme máslo, vařící mléko a vypracujeme na hladkou kaši. Dáme
Fazole si přes noc namočíme do vody. Druhý den slijeme vodu a fazole vaříme v čisté vodě. Ostatní suroviny
Do rozpuštěného másla zamícháme mouku, trochu opražíme, zalijeme mlékem a povaříme na hustou kaši. Do
zakysanou smetanou, v které jsme rozšlehali vejce, sůl, černé
Očištěnou kapustu dáme do vroucí osolené vody a přikryté uvaříme. Měkkou kapustu zcedíme a posypeme strouhankou
Do mouky přidáme navařené, oloupané a přelisované brambory, sůl, rozpuštěný tuk, vejce, droždí, mléko
Vinné klobásy, čtyři kusy, stlačíme do podoby slimáka a dřívkem je propíchneme tak, aby se při pečení
Očištěné růžičky kapusty umyjeme a dáme do osolené vroucí vody. Měkké scedíme, dáme na talíře, posypeme
Umyté jáhly dáme na rozpuštěné sádlo, posolíme, zalijeme vodou a přikryté dusíme v troubě. Udušené jáhly
Vinnou klobásu rozdělíme na menší části a zatočíme do šneků. Aby klobása držela zpevníme špejlí. Klobásu
nastrouhanou cibuli, přidáme uvařené, namleté hovězí maso, černé Podáváme s rýží, nebo s bramborami a s kompotem.
Fazole namočíme den předem, další den vyměníme vodu a uvaříme doměkka. Cibuli, česnek, špekáčky nakrájíme
Hrách přes noc namočíme, aby změkl. Na oleji zpěníme nakrájenou cibulku a přidáme namočený propláchlý
Kroupy necháme nabobtnat ve vodě nebo ve vývaru. Poté uvaříme doměkka. Cibuli, česnek a zeleninu nakrájíme
Chléb jemně nastrouháme, oloupaná, jádřinců zbavená
Oloupanou, na kostičky nakrájenou bílou veku pokropíme mlékem a necháme prosáknout. Větší díl tuku utřeme
Přebranou rýži opláchneme ve studené vodě, třikrát
Mléko, krupici, žloutky, cukr a sůl rozšleháme a necháme stát asi hodinu. Když krupice nabobtná, přidáme
Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a krátce osmahneme. Přidáme loupaný přes noc namočený hrách