Mezi tím si připravíme omáčku z kysané smetany, na Po 10 minutách pečení navršíme na rybu omáčku z kysané
a rozmícháme ve vývaru z kuřete a máme jourtovou omáčku Maso můžeme vrátit zpět do omáčky a prohřát.
: Dvě zakysané smetany, 2 lžíce majonézy, 2 lžíce sladké thajské omáčky, cukr, sůl, nasekané bylinky a půl
Přidáme bylinky, a pokud je omáčka kyselá, tak ji dosladíme Horké propasírujeme a dáme ještě vařit, aby omáčka
Třešně vypeckujeme, cibuli nakrájíme nahrubo, česnek též. Dáme do hrnce společně s hrnkem vody, jablečného
Opět propasírujte a hladkou směs ještě nechte probublávat Omáčku můžete zavařit, ale postačí, když ji horkou
sýr pak hodně jídlo dosolí) a přimíchejte i trochu hladké Vše rozmixujte na hladký krém.
Do omáčky dáme hrubě na drobné kostičky nakrájené okurky Omáčku už jen krátce prohřejeme.
Zeleninovo-masovou směs zakapejte sójovou omáčkou a promíchejte tak, aby omáčka všechno pěkně obalila.
Na omáčku salmoriglio v hmoždíři (či mixéru) utřete tření přilévejte olivový olej tak, abyste získali omáčku
Smíchejte lískové ořechy, pistácie, mandle, švestky a meruňky v misce. Přidejte k nim med a ochuťte hrubě
Odstavte a odeberte asi 125 ml tekutiny, aby omáčka V chladničce omáčka vydrží 5 dnů.
Tuk zahřejte v hluboké pánvi na nízkém plameni. Vsypte mouku a za občasného míchání opékejte 5–7 minut
Olej zahřejte v hluboké pánvi na nízkém plameni. Vsypte mouku a za občasného míchání opékejte 5–7 minut
Vmíchejte do omáčky a vypněte. V každém případě ale kupujte maso z mladého býka.