Mezitím si připravíme sýrovou omáčku. Těstovinový pokrm poléváme jedním z obou druhů sýrových
Já použil Habibi z Turecka a sušený česnek. Podáváme se sýrovými krekry, ale klidně i s opečenými
Uvaříme si ragú: na oleji lehce osmahneme krájenou cibuli a mrkev, pak přihodíme maso, osolíme, opepříme
Maso nakrájíme na velikost soust, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji, restujeme asi 10 minut
Povrch posypte sušenými luštěninami a naslepo pečte rajčata, piniová jádra, olivy, bazalku i česnek a tyčovým
Šunku nakrájíme na obdélníčky asi 3x4 cm. Napichujeme na jehly maso a sýr zabalený do šunky,
orestujeme mrkev, přidáme jarní cibulku, celer, pohanku, šunku
Šunku nakrájíme na nudličky. Na lžíci oleje orestujeme šunku, přidáme fazolky, pokapeme
Všechny přísady smícháme a děláme karbanátky, které obalujeme ve strouhance. Smažíme na oleji dorůžova
kocky, pridáme uvarený karfiol, na štvorčeky narezanú šunku V smotane rozmiešame surové vajcia a nalejeme na karfiol
nakrájíme na půlkolečka, cibuli nakrájíme najemno a šunku pokapeme citronovou šťávou, osolime (podle toho jak máme slaný
Oškrábané a omyté syrové prambory rozpůlíme, nožem trochu sladké a pálivé papriky a nadrobno nakrájenou šunku
Každý plátek poklademe plátkem šunky, sýra, nakrájenou Kuřecí kapsy se šunkou a zeleninou smažíme na oleji
zejména proto, aby nám na něm lépe držela alpská šunka potření hermelín tedy obalíme do kabátku z alpské šunky