Telecí frikasé
Telecí přivedeme k varu a podusíme doměkka. Telecí frikasé podáváme s hlávkovým salátem, těstovinami
Tuňákové telecí
Cibuli, mrkev a celer posekáme, přidáme hřebíček, víno a na jeden den dáme maso do marinády. Maso zalijeme
Telecí na hříbkách
Přidáme telecí, osolíme, okmínujeme a ze všech stran Telecí na hříbkách podáváme s rýží.
Telecí kapsy
Do silnějších telecích řízků utvoříme kapsu. Před podáním telecí kapsy zjemníme kouskem másla.
Telecí na víně
Telecí maso nakrájíme na kostky nebo na nudličky. Vhodnou přílohou k telecímu na víně jsou uvařené těstoviny
Pečené telecí
Telecí maso si rozkrojíme a vyklepeme na velký plát Pečené telecí podáváme s bramborovou kaší a zelným
Telecí buco
Mouku si promícháme se solí a pepřem a telecí maso Na másle telecí nudličky postupně osmažíme dozlatova
Telecí paštikáč
Telecí plátky naklepeme, osolíme a potřeme drůbeží Telecí paštikáč obalíme v mouce a z obou stran je opečeme
Telecí steak
Telecí maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, Telecí steaky servírujeme přelité šťávou, obložené
Vepřová kotletka s fazolkami ve slanině a vejcem
Maso nakrájíme na plátky a omyjeme, trošku naklepeme a potřeme kořením (oblíbené), osolíme a opepříme
Zapečené kotletky se sýrovou omáčkou Ingredience
Kotlety omyjeme, osušíme, nejlépe přes igelitový sáček Druhý den kotlety obalíme v hladké mouce a po obou
Máslové rissoto s kotletkami zapečenými se sýrem
Kotlety si naklepeme a párkrát nařízneme okraj, aby Rizoto podáváme s kotletkou zapečenou se sýrem.
Vepřová kotletka s kostí a chřestem ve slanině
Vzniklou marinádou potřeme plátky kotlet a necháme Poté kotlety pozvolna ugrilujeme na rozpáleném grilu
Pikantní kotleta s česnekovo-rozmarýnovým obalem
Kotlety nejprve potřeme ze všech stran olejem, poté Pikantní kotlety s česnekovo-rozmarýnovým obalem zachutnají
Telecí krk podle šéfkuchaře Jana Kvasničky
Postup: Telecí krk zavážeme do provázku a opečeme na Takto připravené telecí krky uložím do pekáče, zalijeme
Telecí tatarák s křenem a kapary na morkové kosti
Telecí maso naškrábeme nebo jej několikrát pomeleme
Vídeňský telecí tafelspitz z telecí květové špičky a z telecích morkových kostí
Telecí tafelspitz, jinak nazývaný telecí květová špička Telecí morkové kosti omyjeme ve vlažné vodě, osušíme
Zapečené vepřové kotlety se slaninou hermelínem a kozím rohem
Maso omyjeme, nakrájíme na plátky a nasolíme. Poté dáme do zapékací mísy, opepříme, posypeme kořením,
Vepřové kotlety plněné zeleninovou náplní se sójovým granulátem
Kotletky nařízneme a lehce je z obou stran naklepeme