Jiný houbový gulášek
Na olej dáme nadrobno pokrájenou cibuli a na kostičky nakrájený bůček a necháme zadusit. Zeleninu nastrouháme
Bramborový guláš na pivě
Přidáme kostky masa, přisypeme papriku a podlijeme pivem
Aby bylinky neztratily vůni
Do omáčky je přidáváme, až ji rozmícháme, zahustíme a povaříme.
Grilovaný steak z kachního prsa s medovou omáčkou s portským vínem a zázvorem, kaštanové pyré
nařízneme, osolíme, opepříme, zalijeme 2 lžícemi vína Přidáme cukr, med, víno a necháme zkaramelizovat.
Výstavní telecí kotletky na liškách podle šéfkuchaře v Hornu
Kotletky jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Odložíme stranou, mezitím si ty větší lišky nakrájíme
Telecí kýta s meruňkovo-mátovou krustou podávané se zeleninou
Telecí maso položíme na plech, osolíme, opepříme a Dusíme do té doby, než se víno zredukuje.
Grilovaný špíz s telecím masem a chorizem Tesco finest
Všechny kousky napícháme na špízy tak, aby maso sousedilo s chorizem. Grilujeme na středním žáru asi
Špalíky z telecí plece se smetanovým krémem s estragonem a s kapary
Na rozehřáté máslo vložíme do hrnce na tenká kolečka pokrájené šalotky a jak zesklovatí, přidáme maso
Telecí řízek s quinoou, bylinkovým máslem a celerovou remuládou
Na bylinkové máslo vložte šalotku kapary a víno přiveďte k varu a vařte 2 minuty nebo dokud se víno
Dušená telecí líčka se zeleninovým pyré (v pomalém hrnci)
V pánvi s vysokým dnem rozpálíme olej a osolená + Necháme víno vyvařit, přidáme gelový bujón a omáčku
Costoletta alla Valdostana (Telecí kotleta a la Valdostana)
Postup Kotlety očistíme a podélně rozřízneme tak, aby vznikla kapsa. Do kapsy vložíme plátek sýra, maso
Vitello tonnato – studené telecí plátky s tuňákovou omáčkou
Telecí nakrájejte na drobné plátky a zalijte omáčkou
Zapečené francouzské brambory s telecím masem a zeleninou pro děti
vrstvu dáme plátky brambor a potřeme je Hamánkem s telecím Zapečené francouzské brambory s telecím masem a zeleninou
Smažený telecí řízek se šťouchaným bramborem a domácí tatarkou
Telecí řízky pečeme dozlatova na přepuštěném másle. Smažený telecí řízek se šťouchaným bramborem a domácí
Selečí kolínko s kapustičkami a zámeckými brambory
Ke konci selečí kolínka dopečeme na 220 °C do barvy
Jelení guláš s houbami
rozmarýnu, lehce zakapeme olejem, promícháme a necháme den Zalijeme červeným vínem a dusíme.
Jelení kýta na smetaně
Jelení kýtu omyjeme, osušíme a odblaníme. Maso alespoň 2x za den obrátíme.
