Kotlety částečně vykostíme, u kosti a na okrajích nařízneme, naklepeme, poprášíme mletou paprikou a pepřem
Řízky odblaníme, lehce naklepeme a nařízneme po obvodu na několika místech, aby se nekroutily. Potřeme
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na plátek položíme čtvrtku jablka obalenou plátkem
Rajčata oloupeme a nakrájíme alespoň na osminky, opereme bylinky, osušíme, otrháme lístky a malou část
Troubu předehřejeme na 200 °C, brambory oloupeme a rozkrájíme na poloviny. Zapékací mísu vymažeme olejem
Vepřovou panenku očistíme, nakrájíme na medailonky Pak za neustálého míchání přilijeme mléko a provaříme
Z mléka, 60 g mouky, 2 vajec a rozpuštěného másla umícháme Vepřové panenky omyjeme a napříč rozpůlíme.
Na tuku zpěníme nadrobno nasekanou cibuli, přidáme na menší kostky nakrájené maso, osolíme a orestujeme
směsí a zeleninovým vývarem, osolíme, zakryjeme a pečeme Pak vypečenou šťávu slijeme a maso pečeme ještě 10
Kotlety vykostíme, naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme škrobem. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno
Maso nakrájíme na kostičky osolíme a lehce opečeme na pánvi, aby se zatáhlo. Dáme vařit do vody, když
Kotlety osolíme a prudce opečeme na pánvi. Potom je vložíme na pekáč a na každou kotletu položíme šunku
Pak pečeme v troubě na 170 °C asi hodinu. Pak zvýšíme teplotu a pečeme odkryté asi 20 minut.
Maso nakrájíme na kousky, které osmažíme a podusíme na oleji. Přidáme najemno nakrájenou cibulku, vše