Chřest s tuňákovou omáčkou (à la vitello tonnato)
Na omáčku rozmixujte tuňáka, sardelové řezy, servírovacím talíři či ploché míse, přelitý omáčkou
Ravioly z hovězího carpaccia s omáčkou tonnato, řepou a quinoou
Na tuňákovou omáčku nechte tuňáka okapat a pak Ozdobte tuňákovou omáčkou a snítky petrželky.
Dušená jehněčí plec, krémový špenát & placky ze škubánků
neloupané stroužky česneku tymián přihoďte opečené NĚCO NAVÍC Pokud vám placky zbudou podávejte je
Vejce Benedikt s uzeným pstruhem a holandskou omáčkou s yuzu
Začněte omáčkou. Pak misku s omáčkou vraťte na hrnec přidejte do
Jordánské plněné vinné listy s omáčkou a jehněčími kotletkami
Na plněné listy namočte rýži na 20 minut do vody pak ji propláchněte nechte okapat a smíchejte
Jablíčkové špaldové placky se zakysanou smetanou nejen pro děti
Vejce zamícháme se smetanou. Jablíčka oloupeme a nastrouháme najemno. K vejci se smetanou přidáme jablko
Salát se ztraceným vejcem, baby chřestem a holandskou omáčkou
Začněte holandskou omáčkou. baby chřest a ztracené vejce polijte holandskou omáčkou
Kotlety & fazolky s omáčkou à la bagna càuda
Pár minut před koncem pečení můžete potřít maso trochou omáčky.
Horácká drštička se salátem z kysaného zelí a červené řepy
Polovinu brambor uvařte ve slupce doměkka pak je důkladně sceďte nechte vypustit páru nejlépe
Květáková placka (bezlepková, vhodná i pro děti od jednoho roku)
Květák rozebereme na růžičky a uvaříme ve vodě (nemusíme solit). Uvařený rozšťoucháme, přidáme k němu
Placky pappadums s rajčatovou salsou, rajtou a mangovým čatní
Podávejte s plackami pappadums a mangovým čatní (prodávají
Kabak mücver - turecké křupavé cuketovo-sýrové placky
Hotové placky dáme odsát na papírovou kuchyňskou utěrku Kabak mücver - turecké křupavé cuketovo-sýrové placky
Placky z máslových fazolí s chilli a kukuřicí a s okurkovým salátkem
Na jednu placku počítejte s 1/4 hrnku, takže se vám vejdou tři placky na pánev najednou.
Silný hovězí vývar z oháňky se dvěma druhy knedlíčků
Hovězí oháňku přesekněte na několik kusů, pečlivě Uvařené maso oberte a pěkné kousky nakrájejte do vývaru
Kuřecí tikka masala s plackami naan a okurkovým salátem
Omáčka by měla zhoustnout. Upečené naan potřete rozpuštěným máslem (nebo ghí)
Focaccia – nadýchaná chlebová placka zdobená jako jedlá zahrádka
Mouku promíchejte s cca 650 ml vlažné vody, nejlépe v robotu s hnětacím hákem. Nechte v přikryté míse
Zimní salát z ječných krup se zelím a slaninou
Uvaříme ječné kroupy ve slané vodě a scedíme, stejně Až bude slanina pěkně orestovaná, přidáme ji ke kroupám
Banánové sušenky s ječnými vločkami a vlašskými ořechy
Po upečení dejte vychladnout na rošt na suché místo
Pěkně silný vaječný koňak skoro bez práce
Do mixéru (minimální objem nádoby 1 litr) dejte žloutky, třtinový a vanilkový cukr a mixujte, než se
Studená jahodová polévka, mňamka kterou dělávala mamka
Jahody očistíme a rozmačkáme. Zalijeme šlehačkou a přidáme cukr dle chuti. Promícháme, ozdobíme a servírujeme
Vejce Benedikt podle šéfkuchaře Marka Fichtnera
Bílek musí být už pevný zatímco žloutek musí zůstat prstem do něj šťouchnout snadno poznáte že bílek je pevný
Na másle pečený filet z pražmy se šafránovými těstovinami orzo, krevetami, zeleninovým Brunoise, fenyklem
Postup přípravy Příprava filetu: Omytý a očištěný filet z pražmy vykostíme a dočistíme. Na přepuštěném
Brambory zapečené s pórkem, jarní cibulkou, hlívou a zakysanou smetanou
na plátky pokrájenou a omytou hlívu, opět přidáme drcený dáme brambory na plátky, jarní pokrájenou cibulku, drcený
Zapečený květák, podle babiččina receptu z Kuchařky naší vesnice
Ve formě posypeme květák kousky upečeného masa. Vše zalijeme horkou omáčkou a povrch posypeme zbylým