Peče od třinácti – a třeba i pro šest set lidí
Teď, po pěti letech profesionálního pečení, už to můžete A třeba při zakázce na dřevařský ples jsme spolu vyrobili
Cukroví v klidu aneb plán na vánoční pečení
Pravidelně říkáte „Za rok už žádné cukroví nepeču! Obalit je můžete třeba v kokosu, mletých oříšcích nebo
VIDEO: Svěží jahodová polévka šéfkuchaře Radka Davida
závěr můžete polévku ještě osvěžit domácím mátovým olejem
Rybí provensálská polévka se slávkami podle Radka Davida
Na olivovém oleji orestujte nejprve červenou a žlutou
Kulajda podle Radka Davida aneb trochu jinak
Na koprový olej rozmixujte kopr v olivovém oleji ponorným mixérem, až olej zezelená.
Jemná haše z pečeného hovězího masa
Hovězí pečené maso nakrájíme na malé kousky a rozsekáme najemno, případně umeleme na masovém strojku
Vepřový plátek s hříbkovou čepicí - dvě jídla z jednoho hrnce
vmícháme tmavší zásmažku, kterou jsme si přichystali z oleje kastrolu si na nadrobno orestované cibuli podusíme hříbky
Vepřový bok v marinádě s černým pepřem, podávaný s grilovaným ananasem
smícháme kokosový cukr, limetkovou šťávu, med, olivový olej Podáváme s vepřovým masem a grilovací omáčkou, ananas
Vepřový výřez na kmíně, fazolkách se sušenou hlívou ústřičnou a libečkem
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme
Omáčky S (sardelová, sladká cibulová, sladká k vepřovému, slezinková, staročeská)
Sladká omáčka k vepřovému pečenému i vařenému masu:
Karbanátky z vařeného uzeného a syrového vepřového masa s hrachovou kaší
masovém strojku současně s opraným nakrájeným syrovým vepřovým mouce, vkládáme je do ušlehaných bílků a opečeme na oleji
Vepřový bůček marinovaný ve fíkovém balzamikovém krému se zelným salátem
Bůček pečte v troubě 45 minut na 170 °C, poté sundejte Vše smíchejte s balzamikovým krémem, olejem a solí,
Dokřupava upečený vepřový bok s hráškovým pyré a pečenou mrkví
Vepřový bůček pořádně nasolte hrubozrnnou solí a nechte Část hrášku rozmixujte na hladké pyré, část nechte
Špaldovo-oříškové tofu s jarní cibulkou, červenou paprikou a rýžovými nudlemi
cibulku nakrájíme na kolečka a orestujeme na olivovém oleji
Chilli con carne s kořeněnými oříšky a fetou v zelené kukuřičné placce
najemno a 4 minuty restujte v kastrolu na rozehřátém oleji placky.Do mixéru dejte všechny suroviny na kořeněné oříšky
Brambory pečené v česnekovém oleji se sušenými rajčaty s bazalkou
sušenými rajčaty, které máme naložené v česnekovém oleji Pečeme v troubě na programu gril dozlatova.
Sladká domácí granola s ovesnými vločkami a kokosovým olejem
muškátovým oříškem. směs ovesných vloček a semínek promícháme a přidáme oříšky
Vánoční punč s pomerančovo-citronovým základem, jablky a kořením
Do hrnce si připravíme šťávu z citronu a pomeranče, přidáme cukr, hřebíček a skořici. Promícháme a povaříme
Banánový paleo cake s čokoládou a pekanovými ořechy bez lepku
těsto ve formě do předehřáté trouby na 170 stupňů péct a nakonec jej pokapeme olejem z vlašských ořechů.
Španělské rizoto s mořskými plody à la paella
Na velké pánvi (průměr 30 cm) rozehřejte olej na paellu Přidejte do rýže mořské plody, ale nemíchejte!
Vánoční punč pro děti s kořením, kompotovaným ovocem a vanilkou
Kompotované ovoce a pomeranč nakrájíme na kousky. Nálev z kompotu nalijeme do hrnce, přidáme vanilkový
Steak z tuňáka marinovaný v olivovém oleji s citronovou šťávou
si grilovací pánev, pokapeme ji troškou olivového oleje Olej se nám krásně provoní a ochutí nám i steaky.
Koláč s lesními plody a šáchorem bez lepku, mléka a vajec
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a Pečeme při 160 °C asi 25 minut, až se těsto přestane
Rybí kostky pečené v marinádě s bylinkami, olejem a hořčicí
Olej vyšleháme s hořčicí, nasekanými bylinkami, šťávou Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.