Kuřecí vývar z pečené zeleniny a pečených kostí
vznikne nám čistý, silný, zlatavý vývar, do kterého můžeme
Hovězí vývar z kostí a masa s játrovými knedlíčky
a do polévky nakrájíme uvařeno zeleninu a maso z kostí
Pečená kotleta s kostí a svěžím bylinkovým pestem
pečení: Rozehřej pánev (ideálně litinovou nebo s tlustým dnem, která může jít i do trouby) na středně vysokou
Sous vide hovězí zadní se znojemskou omáčkou
Maso vložíme do sous vide sáčku a vakuově zabalíme.
Masový vývar z morkových kostí se zeleninou a nudlemi
Kosti omyjeme studenou vodou, potřeme olejem, dáme
Špízy z mletého masa Nem Lui
Maso si smícháme v míse s česnekem, přidáme nasekanou šalotku, koriandr, cukr, rybí a sojovou omáčku.
Kočičí oči zdobené mléčnou čokoládou
Po upečení necháme kočičí oči vychladnout a pocákáme Můžeme pocukrovat moučkovým cukrem.
Fout smouk
Oloupané brambory uvaříme, scedíme a necháme vychladnout. Asi po 10 min je rozmačkáme, přidáme mouku
Dušičky a kosti
minutovém odpočinku z bulek vytvarujeme dušičky a kosti necháme cca 30-45 minut dokynout, potřeme vejcem, můžeme
Krkovice na moštu
naklepeme a naložíme alespoň na hodinu do jablečného moštu opečeme z obou stran krkovici, raději pozvolna, aby se mošt
Kotlety pro hosty
Dle návodu na obalu si připravíme vývar z jedné kostky masoxu. Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme,
Kachna na roštu
Porce rozložíme na pomaštěný rošt a opékáme z obou Při podávání jednotlivé porce touto směsí ještě pokapeme
Makrely na roštu
Makrely omyjeme a osušíme. Uvnitř i vně je posypeme solí, pepřem a podle chuti kořením na ryby. Citrony
Bezový mošt
Bezový mošt sterilizujeme v páře asi 20 minut při 80 Sklenice s bezovým moštem vybereme z hrnce, necháme
Roštěná na roštu
Plátky masa pečeme na roštu z každé strany 3 - 4 minuty Připravujeme-li větší počet roštěnek můžeme je před
Polévka do kouta
Do smetany zašleháme žloutky a vlijeme ji za stálého Polévku do kouta podáváme s kostičkami žemlí osmaženými
Svařený mošt
Mošt, vodu, citronovou šťávu, skořici, čerstvý i sušený Můžete přidat chilli, alkohol anebo dosladit.