Pečení pstruzi
Pekáč na pečení vymažeme olejem a dno poklademe připravenými Před podáváním polijeme rozpuštěným máslem.
Pečené ražniči
Maso mírně naklepeme, posolíme, posypeme grilovacím Kabanos oloupeme, nakrájíme na proužky a položíme na maso
Pečené sele
Vepřové maso opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme Během pečení maso přeléváme výpekem, případně podléváme
Medová pečeně
Do pekáčku vložíme omyté a osušené maso, navrchu ho Během pečení maso poléváme vypečenou šťávou, aby se
Pečení "skřivani"
Maso pokrájené na kousky umeleme i s cibulí a po něm Skřivany pečeme v troubě, až je maso měkké.
Pečená kachna
Kachnu necháme rozmrznout a opláchneme ji ve studené vodě. Vložíme do pekáče, pokmínujeme, posolíme,
Vepřová pečeně
Během pečení maso obracíme a přeléváme šťávou, dle Měkké maso vyjmeme, uchováme ho v teple, šťávu zaprášíme
Pečené kaštany
Každý kaštan nařízneme na jedné straně do kříže, aby se pěkně propekl a šel poté lépe loupat. Vložíme
Hovězí pečeně
Měkké maso vyjmeme, necháme chvíli odpočinout a poté Plátky masa podáváme s vařenými bramborami, ozdobené
Znojemská pečeně
Maso prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme a v hrnci hořčici, chvíli vaříme a poté maso vrátíme a přidáme
Kaštanová pečeně
Omyté maso potřeme směsí rozpuštěného másla amedu, Během pečení maso podléváme dle potřeby vývarem.
Pečení holubi
převážeme nití, posolíme, vložíme na pekáč, přidáme sádlo Během pečení políváme vlastní šťávou.
Jelení ragů
Čisté jelení maso ze stehna, nebo z plecka vložíme rozpražíme slaninu pokrájenou na kostky, přidáme z mořidla zcezenou
Pečené koroptve
Očištěné, vykuchané a umyté koroptve posolíme, prošpikujeme proužky uzené slaniny (jehlicí na špikování
Meránská pečeně
Odblaněné telecí maso dáme na pekáč se sádlem. Maso nakrájíme a vložíme zpět do šťávy.
Italská pečeně
, pokrájenou kořenovou zeleninu, odblaněné telecí maso Maso pokrájíme a vložíme zpět do šťávy, Podáváme se
Husarská pečeně
Maso v celku a nasekaný salám opečeme na sádle, přidáme Nakonec maso vytáhneme, šťávu zaprášíme moukou a povaříme
Italská pečeně
Poloudušené maso dáme do trouby a dopečeme. Maso zalijeme šťávou. Podávám s makarony.