Batátové pyré

25 m

Redakce Recepty.eu

@redakce

Batátové pyré

Batáty oloupeme, nakrájíme na kostky, uvaříme v osolené vodě doměkka a dáme do misky.
Parmezán nastrouháme a přidáme k batátům.
Vychlazené máslo nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a postupně mixujeme dohladka.
Pro jemnější konzistenci lze pyré přepasírovat přes sítko.

150 g batáty
50 g parmezán
1 lžíce máslo
voda
pepř
sůl

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.