Bramborové rösti

45 m

Redakce Recepty.eu

@redakce

Bramborové rösti

Brambory oloupeme a nastrouháme. V míse smícháme se solí a pepřem a přidáme škrob.
Dle chuti přidáme i petrželku. Poté na pánvi s rozpuštěným máslem smažíme placky.
Brambory řádně přitiskněte k pánvi a nechte smažit.
Nedáváme brambory úplně do krajů, protože v průběhu restování můžete objet kouskem másla po obvodu pánve a dodat další máslo. Vyhneme se tak zbytečně mastné placce hned na začátku.
Podáváme samotné nebo k masu jako přílohu.

brambory
bramborový škrob
sůl
máslo
petrželka
pepř

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.