Krupicové noky

15 m

janapozarova

@janapozarova

Krupicové noky

V části studeného mléka rozmícháme krupici, vlijeme do zbývajícího vařícího a osoleného mléka, přidáme tuk a vaříme, dokud se těsto nelepí.
Do částečné vychladlého těsta dáme vejce, promícháme a lžící namočenou ve vařící vodě vykrajujeme noky, které vkládáme do vařící vody.
Vaříme asi 6 minut a uvařené podáváme k dušenému či pečenému masu, smetanovým omáčkám nebo dušené zelenině.

3,5 dl mléko
200 g krupice
20 g tuk
2 ks vejce
sůl

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.