Roláda plněná uzeným
- Brambory oloupeme a nastrouháme na vál. Přidáme mouku, sůl, solamyl a vejce a vypracujeme hladké těsto.
- Maso nasekáme, na sádle zpěníme cibulku, přidáme uzené, koření, odtsvíme a doplníme o česnek, strouhanku a vejce.
- Zchladlou směs naneseme na dva bramborové pláty vyválené z těsta, zabalíme do rolády a vaříme v páře 30 minut.
- Na sádle zpěníme cibuli, přidáme pokrájené želí, sůl kmín, podlijeme a dusíme doměkka. Přidáme nastrouhanou bramboru a cukr a ocet.
- Roládu nakrájíme , podáváme se zelím a se smaženou cibulkou, kterou jsem si obalili v hladké mouce a osmažili na sádle dozlatova.
- 600 g brambory
- 150-200 mouka (hrubá)
- sůl
- 2 lžíce solamyl
- vejce
Náplň:
- 300 g uzené maso
- lžíce sádlo
- cibule
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
- 2 stroužek česnek
- hrst strouhanka
- vejce
Zelí:
- hlávka zelí (bílé)
- cibule
- brambora
- lžíce sádlo
- sůl
- cukr
- ocet kmín
Na ozdobu:
- 2 ks cibule
- mouka (hladká)
Uchovávání vajec
Vejce uchováváme vždy špičkou dolů, aby žloutek ležel na bílku a ne ve vzduchové bublině.
Podobné recepty
Sýrová roláda s uzeným lososem
Vše stočíme do rolády, lehce potřeme želatinou, obalíme
Grilovaná plněná hovězí roláda
Pak maso zavineme do rolády a svážeme pevnou nití, Roládu potřeme olejem, posypeme grilovacím kořením
Slavnostní bůčková roláda s uzeným masem
Vše dobře promícháme, přidáme nevařené uzené maso nakrájené
Kuřecí roláda plněná vaječnou směsí
Roládu svážeme provázkem a ze všech stran opečeme na Poté dáme roládu do pekáče, podlijeme vodou a dáme
Vepřová roláda plněná vejcem a slaninou
Osmahneme nakrájenou cibuli a roládu dáme péct.
Kuřecí roláda plněná játry se šalvějí
Nakrájená játra s cibulkou opečeme na oleji, přidáme 1 nastrouhané jablko a okořeníme. Dusíme asi 5 minut
Vepřová roláda plněná šunkou a sýrem
Roládu zpevníme pomocí špejlí. V pánvi rozpálíme olej, roládu ještě zvenku osolíme
Ravioli plněné uzeným lososem a mozzarellou
Uzeného lososa nakrájíme najemno.Mozzarellu nakrájíme
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
každý kousek vyválíme a naplníme na kostky nakrájeným uzeným