Vařené bramborové noky

1 h

nikolka

@nikolka

Vařené bramborové noky

Den předem uvaříme brambory ve slupce a oloupeme.
V den přípravy brambory nastrouháme, přidáme sůl, vejce a prosátou mouku a spojíme v tužší těsto, které vyválíme na silnější válečky.
Ty rozkrájíme na kousky.
Z každého kousku utvoříme nok, který smažíme po obou stranách v rozpáleném oleji.
Usmažené noky podáváme jako přílohu k pečeným nebo dušeným masům nebo dušené zelenině.

800 g brambory
200 g mouka (hrubá)
sůl
2 vejce
200 g olej

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.