★
726 čtenářů
Žitné Slejšky
20 m
Redakce Recepty.eu
Žitné Slejšky
- Do mísy dáme žitnou mouku, pšeničnou krupici a osolíme.
- Přidáme studenou vodu a žloutek a mícháme, dokud nevznikne hladké těsto. Vlhkýma rukama z něj tvoříme šišky, které dáváme do vroucí osolené vody.
- Jakmile vyplavou, povaříme je ještě 5 minut a poté vytáhneme a omastíme máslem nebo olejem.
- Podáváme na slano se slaninou nebo na sladko s mákem a podobně.
- 200 g mouka (žitná celozrnná)
- 100 g krupice (pšeničná hrubá)
- vejce
- 300 ml voda
- sůl
- máslo (nebo olej)
Zpestření žampiónů
Pokud naložíme čerstvé žampióny na 2 dny do okurkového nálevu, získají vynikající pikantní a plnou chuť.
Podobné recepty
Bezlepkové karbanátky
Přidáme vejce a hrstku čočkové mouky a ze vzniklé směsky Smažíme z obou stran cca 15 min na mírném ohni.
Chlebové šišky se zelím - slejšky
s pepřem a solí doměkka, dbáme, aby nezbyla skoro žádná Dříve se jim říkalo slejšky. Kuchařka: zizala
Zapečené bramboro-těstoviny s brokolicí
nasekanou uvařenou brokolici, nastrouhaný sýr, salám, a mírně smažím rovnou v pekáčku na oleji, přidám do mísy do směsky
Červené zelí s rebarborou (kapusta czerwona z rabarbarem)
Osolím a nechám dusit.Na pánvi rozpálím mírně omastku Pokud je zelí polského či slezského původu použijeme
Maková bábovka s hruškami a sušenými brusinkami
přípravy receptu Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, slehka Upečenou bábovku nechte mírně zchladnout a potom opatrně
Pečené krůtí krky
Ale musí vám ta směska chutnat.Krky poctivě natřeme Na zvoleném tuku necháme rozvonět, jen velmi mírně,
Rybí filé na leču
lečo, trochu kečupu nebo protlaku, mícháme až nám směska Koření jsem žádné nepřidávala, ale každý si může použít
Zelňačka z raného zelí (kozí brada)
Vykrojil jsem košťál a silné části listů a pokrájel pravděpodobně ze severní části Moravy a hlavně ze Slezska
Vepřové rolky ve vepřové tukové bláně (bránici, košilce)
Postup přípravy receptu Nejdříve si spaříme zelné kolektivu kuchařů z Interhotelů a restaurací z Moravy a Slezska
Plněná vepřová játra
Zdroj: mírně upravený recept z knihy 100 + 10 receptů slezské, valašské, hanácké domácí kuchyně.
Komentáře
-
kacahTěsto jsem měla moc řídké, aby z něj šly dělat šišky. Protlačila jsem ho přes haluškovač a vznikly mi špecle, taky dobré.