Houbová polévka z čerstvých hub
Připravíme si kašičku z půl hrnku mléka a lžíce a půl ještě na talíři okyselit troškou octa nebo citronové šťávy
Pečená husa & kedlubnové zelí
Nasolte ji (pokud možno den předem) zvenku i zevnitř sádlo, ale nepíchejte až do masa.
Pošírovaný humr s celerovou omáčkou
a také z něj vytáhněte maso. Na jeho horní straně poté udělejte mělký řez
Svatomartinská husa podle mamky
Pak do pekáče vložíme husu, podlijeme ji vodou a pečeme Během pečení husu poléváme vypečenou šťávou, podle
Houbová omáčka z tvrdých hub
Hrnec vypláchneme a naplníme novou čerstvou vodou. na hrubo, přivedeme vodu v hrnci k varu a dáme do něj
Polévka rychlovka z čerstvých hub
připravíme jíšku, kterou rozředíme vývarem (ten může být z masa Protože v polévce je už tuk, který se dával pod cibulku
Pomazánka ze sušených hub s lučinou
Pak v mléce uvaříme doměkka. zpěníme cibuli a přidáme vymačkané houby, česnek, sůl
Palačinky se třemi druhy náplní
Připravit klasické tenké palačinky. Přidávám tyhle náplně kvůli spestření, aby to nebyl jen klasický
Čína variace na bún chả
Pak 1 panák rybí omáčky, 3 panáky vody, půl panáku Hovězí maso namrazíme, abychom mohli nakrájet na plátky
Bun bo Nam Bo
Postup Hovězí maso nakrájejte na ultra tenké plátky Smíchejte limetovou šťávu, rybí omáčku, třtinový cukr
SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR Z HRUDÍ
Hovězí hrudí nasekáme a zeleninu nakrájíme nahrubo. plátýnko, dochutíme solí, popřípadě mletým pepřem, maso
Rebarborový jam jemně pikantní
hrnce, zasypat cukrem, přidat zázvor a citronovou šťávu Nabrat do hrníčku horkou šťávu, rozmíchat v ní pektin
Medovník se dvěma druhy krémů
Nejdřív je třeba vyrobit oba krémy, aby měly čas ztuhnout Takže na řezu pak bude mít medovník střídavě vrstvu
Karbanátky z hub a ovesných vloček
a vmícháme namočené ovesné vločky.Uvaříme hustou kaši česnek dle chuti a strouhanku na zahuštení, aby nám šly
Kuře se dvěma druhy zelí
Kuře omyjeme, osolíme a dovnitř nacpeme zelí. Obsah celého sáčku se dovnitř kuřete nevleze, takže co
Pečená husa s brusinkovým zelím
Maso díky soli změkne.Druhý den husu vyndejte z ledničky Mezitím prošlehejte med s citronovou šťávou a trochou
Rarášci (placičky) z lesních hub
Pak přisypeme solamyl s moukou, metličkou vyšleháme nabíráme směs, kterou klademe do rozpálené pánve s tukem