Cuketu nastrouháme nahrubo, štávu slévat nemusíme, dáme smícháme, přisolíme těsto a necháme chvilku odpočinout a pak
Plátky dáme do cedníku, osolíme více než obvykle a Navíc díky tomu, že jsme cuketu pokrájeli na plátky
cibule a česneku než je zde psáno - záleží kdo jak má rád - u nás to je i ze dvou cuket málo.
Mouku dáme do mísy, uprostřed uděláme důlek, do něhož Pak je dáme na papírový obrousek, aby vsákly tuk.
Cuketu nastouháme, osolíme a necháme trochu vypotit. Cibuli nakrájíme a spolu s nastouhanou a vypocenou
V hrnci ropálíme olivový olej a přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět a přidáme
Cuketu oloupeme, vydlabeme semínka a nakrájíme na malé Kostičky cukety by se neměly úplně rozvařit.
Dáme je do hrnce, přidáme sůl a vaříme nepřikryté, Připravuji to tak, že na olej a cibulku dám čatní,
osmahněte nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, vše 20 min protlakem nebo jako samostatný pokrm, nebo jako přílohu k masu
Nastrouhat a zalít nálevem. Nechat odstát alespoň 4 hodiny, míchat, nakonec přidat hrst kopru a sterilizovat
Do hrnce dejte všechny suroviny, přiveďte k varu a povařte, aby se cukr rozpustil.Do sklenic skládejte cuketové
Podáváme nejlépe s rýží. Lze i s těstovinami nebo gnocchi.Pokud budeme vařit
Tvoříme malé knedlíčky, které vyválíme na pomoučeném opačném případě přidáme mouku.Na talířích polijeme medem
Na tuku osmažíme cibulku, přidáme 3 lžičky mouky a nakrájené brambory a po 15-ti minutách přidáme nakrájené cuketky
Zavařujeme do různě velkých sklenic a používáme pod maso Já jsem to dělala před dvěma lety z malého množství
Můžeme též zavařit (30 min. při 85 °C).Poznámka: kdo ochutná, bude dělat cukety na tento způsob již každý rok
Pak přimícháme cuketu a cukr a na lívanečníku potřeném nebo ovocným jogurtem.Obměna: místo cukety můžeme dát
velmi nízké (a my máme raději něco, do čeho se dá Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova.