Dýni si rozdělíme na čtvrtiny a uvaříme ji v osolené vodě. Dýni poté nakrájíme na kousky. K dýni přidáme
Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Poté zeleninu orestujeme skoro doměkka na másle
Na oleji orestujeme nakrájenou cibulku, česnek a poté přidáme dýni nakrájenou na kousky. O orestovaní
Všechny suroviny na těsto promícháme a vypracujeme, poté jej dáme vychladit. Nakrájenou dýni nasolíme
zlehka prohněťte a těsto vyválejte na tloušťku asi 1 cm cca 7,5cm formičky nebo pomocí skleničky vyřízněte kruh
K drobence přilijeme trochu ledové vody a rukou zpracujeme Přisypeme třtinový cukr, smetanu, sůl a dobře promícháme
Dýni nakrájíme na kostičky a v malém množství vody podusíme cca 10 minut. V míse si rozmícháme jogurt
Dýni oloupeme, rozkrojíme a lžící vydlabeme měkkou dužinu se semínky. Brambory oloupeme, omyjeme a společně
Do vyšší šlehací nádoby nalijeme kávu, mléko, dýňové Přidáme špetku skořice a promixujeme tyčovým mixérem
K drobence přilijeme trochu ledové vody a rukou zpracujeme Přisypeme třtinový cukr, smetanu, sůl a dobře promícháme
Připravíme si krém. Na závěr přidáme dýňové pyré, mléko a vanilku a mícháme
v míse prošlehejte vajíčka s tvarohem do hladkého krému Do dýňovo-tvarohového základu přilijte smetanu s rumem
V pánvi rozehřejte máslo, přihoďte cibuli a nechte ji 5 minut měknout. Pak na ni vložte dýni a opékejte
V jedné míse smícháme všechny mokré suroviny. Mokré suroviny vmícháme do suchých a promícháme. Formičky
Dýni nakrájíme na menší kousky a poklademe na plech, osolíme, opepříme a pokapeme olejem. Pečeme v troubě
Na talíři posypeme dýňové rizoto parmazánem podle chuti