Pak ho podlijeme 100 ml vody a pod pokličkou dusime asi 15 minut Průbéžně podléváme.
Vepřová maso naporcujeme na jednotlivé plátky s kostí Dáme do pekáčku a a osolíme, opepříme, přidáme špetku
Křížové kosti dáme do většího hrnce. Vaříme na mírném plameni cca 2 hodiny.
přitiskneme k plechu (předkreslenou stranou směrem dolů Nakonec ozdobíme mascarpone krémem a ovocem.
Příprava krému: Na krém si zašleháme 200 ml šlehačky dáme zase korpus a krém.
Pečeme na 170 stupňů 30 minut. Každé kolečko natřeme krémem a vždy dáme dvě na sebe
Pečte při 175°C asi 45 minut. Krémem potřete oba pláty a posledním dort přiklopte
Maso dobře zvážíme a odvážíme i sůl, kterou do masa Dáme do udírny a udíme podle druhu udírny.
Na dno dortové formy poklademe piškoty a na ně vrstvíme Dort necháme vychladnout do druhého dne v lednici.
Mouku, sůl, máslo a 3 lžíce vody vypracujeme na hladké těsto, necháme 30 minut odležet.
Oba hermelíny rozkrojíme tak, aby vznikly tři části. Ořechy nasekáme najemno na strojku, poté přidáme
Natřeme na jednotlivé kurpusy a dáme tuhnout. 2 náplň Dáme chladit. Ozdobíme malinou a šlehačkou.
Maso umyjeme, odblaníme, pokrájíme na řízky, naklepeme a okraje nařežeme. Po obou stranách je osolíme
Pečeme 30 minut. Upečený vychladlý korpus rozřízneme a potřeme krémem
Vršek a boky dortu posypeme hustě rozdrobenými kousky Před podáváním necháme dort alespoň 2 hodiny v ledničce
Sýry si podélně rozkrojíme na 3 části, ořechy utřeme Na spodní vrstvu sýra dáme máslo s ořechy, přikryjeme
Příprava lívanců: V míse smícháme podmáslí, mouku prosetou s kypřícím práškem a cukrem. Přidáme sůl a
rozdrtíme v robotu a smícháme s rozpuštěným máslem, dáme minut na 200 C a poté dalších 25 minut na 120 C.