Pečené filety ze pstruha na celerovém pyré a čočce beluga
vymačkanou citronovou šťávou, osolte, opepřete a obalte v mouce Podávejte na celerovém pyré a čočce beluga.
Hovězí queensland steak v glazuře z pomerančové kůry a boubronu
Hovězí steaky lehce naklepejte dlaní ruky, dejte na
Burger bar udělej si burger podle své chuti
Vaši hosté si burger bar vychutnají nejlépe, když ho Nakonec rozkrojte čerstvé hamburgerové bulky a dejte
Křehká vepřová pečeně s mrkvovým pyré a fazolkovým salátkem
V misce smíchejte 100 ml vinného octa se 70 ml olivového Sceďte a v míse promíchejte s rukolou a připraveným
Vláčný, voňavý a za pár korun
Z malé části mouky a mléka, lžičky cukru a droždí minut a v polovině pečení pootočte (těsto má sklon dole
Rib eye steak s grilovanou zeleninou a holandskou omáčkou
Misku dáme nad páru a vyšleháme do husté pěny. Grilovany rib eye steak Rib eye steaky osolíme, opepříme
Těstovina caccavella s kuřecím masem, ořechovým pestem a hrachovým pyré
, pak přidáme maso, pepř, sůl a restujeme dokud není Do menšího kastrolku dáme vařit zbytek hrášku (pár
Uzený hovězí jazyk v omáčce demi glace a celerové pyré
Uvařený celer i se smetanou rozmixujeme na pyré. Na pánev dáme všechny ingredience potřebné na omáčku
Cukety plněné masem, kuskusem a sušenými rajčaty s cuketovým pyré
sama - zásadně nedoporučuju tyčový mixér, pak se maso a dala na cca 45minut zapéct.
Grilované kachní prso s celerovým pyré a omáčkou z demi-glace
Maso dobře osolte opepřete a směs vmasírujte do Na čisté pánvi rozpusťte kousek másla.
Striploin steak s mátovo hráškovým pyré, bylinkami a jedlými květy
Maso osolíme, opepříme a na rozpálené litinové pánvi Na talíře rozprostřeme hráškové pyré, na to položíme
Čočková česnečka (posilvestrovský vyprošťovák“, dokonce prý přináší peníze)
pokrájený česnek, zalijeme vývarem, přidáme čočku, kousky masa jsem silný hovězí vývar i s masem, ale neméně stejně dobrá
Dvouvrstvý koláč z jednoho těsta, co se rozdělí na dvě vrstvy sám
Sníh lehce vmícháme do těsta a vše nalijeme do vysoké Pokud je forma na dort rozkládací, je lepší dát na
Krémová polévka z barevné čočky, kroketa z čočky a bramborového pyré
Na oleji opečeme cibulku a přidáme cca 2/3 čočky. Zalijeme vývarem a vaříme do poloměkka.Pak lehce rozmixujeme
Dabl Čýz burger s mozzarellovými tyčinkami z Sugar Daddy by Bejzment
Pomalu, aby nepopraskaly a nevytekl sýr. z modrého sýra.
Double cheeseburger aneb Dabl Čýz burger made by Bejzment
Na spodní bulku dej trhaný salát, opečený maso s rozpeklým sýrem a slaninu, rajče, cibuli a okurku.
Dokřupava upečený vepřový bok s hráškovým pyré a pečenou mrkví
Poté maso opláchněte a zabalte do potravinové fólie hráškové pyré i celý hrášek a upečenou mrkev.
Filet z candáta pečený s máslovou omáčkou a bramborovo-pomerančovým pyré
Na candáta poklademe plátek másla a dáme na 5 minut kůru z omytého pomeranče a šťávu.
Rib eye steak s chřestem, holandskou omáčkou a pečeným bramborem
Dbáme na to, aby se vejce nesrazila. Odležený steak zprudka opečeme na dobře rozpálené suché
Králičí hřbet balený v mousseline s fava fazolkami a bramborovým pyré
Připravenou fáš dáme odležet do lednice. Na alobal rozetřeme vrstvu kuřecí fáše vysokou cca
Vepřová panenka s bramborovo-hráškovým pyré a karotkou opečenou na másle
vepřovou panenku lehce potřeme olivovým olejem a dáme Připravíme si pyré: brambory nakrájíme na kostičky
Jelení hřbet v listovém těstě, s omáčkou z vína a kaštanovým pyré
Postup: Jelení hřbet dobře očistěte a zbavte blan. Poté je dobře osušte.
Chobotnice s červenou cibulí a česnekem na pastinákovém pyré, petrželová omáčka
máslo, osolíme, smetanu a vše vyšleháme do hladkého pyré
Pošírovaný filet z lososa s ředkvičkou, podávaný s křenovou omáčkou a květákovým pyré
Potom ho scedíme, necháme vychladnout a dáme do mixéru se zbývajícími ingrediencemi na pyré.