Filé omyjeme a povaříme ve slané vodě spolu se zeleninou a bobkovým listem. Odstavíme z ohně a necháme
Mouku smícháme v míse se solí a citronovou kůrou. , doba dušení záleží na druhu jablek.
hlávkové zelí, ochutíme zhruba lžičkou soli, půl lžičkou drceného podusit.Podáváme všude tam, kde bychom podávali klasické dušené
hrnce na rozpuštěné máslo s olejem dáme na větší kusy nám bude zdát zelenina tak akorát (nerozdusit na kaši
Ke konci přidáme nadrobno nakrájenou kůrku z chleba Kousíčky kůrky rozmačkáme a podáváme s těstovinami.
Zelí slijeme, necháme okapat a rozkrájíme. Zalijeme vodou přidáme kmín a dusíme do poloměkka. Na rozpáleném
Pokrájenou slaninu dáme do kastrolu, přidáme pokrájenou cibuli a osmažíme dosklovata. Přidáme na větší
Dvě cibule nakrájejte na plátky, do třetí neoloupané vpíchněte hřebíčky a bobkový list. Nakrájenou cibuli
Osolíme, opepříme a trochu bohatěji posypeme drceným Na talíř můžeme k masu přidat i trochu dušené zeleniny.Jako
podlévat, cukr nám tekutinu ze zelí uvolní.Během dušení Pokud nám během dušení klobása popraská, není to na
zůstane krásně oranžová, slaďoučká, lehce nakyslá, dušená novým bramborem a vídeňským párkem (muž upřednostňuje dušené
nebo bramborovými noky.Pokud chceme, můžeme na závěr dušení
houskovým knedlíkem nebo s bramborovo-houskovým, noky...Dušeného
míchání odvaříme připečenou šťávu a podlijeme jí plátky při Při dušení plátky obracíme a podléváme malým množstvím
Maso buď opatrně prokrojíme tak, že do něj uděláme hluboký zářez, který nedokrojíme, maso otevřeme a
Očištěnou karotku nakrájejte na asi 3 mm silná kolečka. Na středním ohni rozehřejte máslo a karotku spolu