Do pánve TIGER dáme rozehřát tuk, vhodíme omyté, očištěné a na 4 stejné díly rozkrájené žaludky. Orestujeme
rozebereme na malé kousky a i s hráškem přidáme k podušenému Zahustíme hotovou jíškou, popřípadně dochutíme.
Mrkev očistíme a nakrájíme na drobné nudličky. V kastrole nebo na hlubší pánvi rozehřejeme olej s máslem
Ke konci dušení už moc vývaru nepřiléváme, abychom bramborovým knedlíkem a přidat můžeme k příloze i dušený
Kapustu omyjeme a nakrájíme na nudličky, dáme do hlubšího hrnce a podlijeme vodou tak, aby sahala asi
Cibuli na oleji ze sušených rajčat usmažíme do růžova Poté přidáme koření, sůl, sušená rajčata, promícháme
Osolenou kachnu upečeme v troubě dozlatova (přeléváme šťávou). Na sádle osmahneme cibuli, přidáme nakrouhané
Libový vepřový bok bez kosti pokrájíme na plátky, dozlatova, pak přidáme z obou stran osmažit připravené plátky
Mrkve očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou mrkev a zasypeme
Pokrájenou cibuli osmahneme na rozpáleném oleji, přihodíme na kolečka nakrájenou mrkev, osolíme a cca
Na pánvi na oleji opečeme na silnější plátky nakrájené uzené a podáváme k dušené kapustě samotné nebo ještě
Počas dusenia občas dolievame vodu, podľa potreby. sa párky prehriali.
Nakrouhané zelí propláchneme vodou a dáme na mírný plamen odkryté a podlité jen vodou, aby vyprchaly čpavé látky
Brambory umyjeme a v hodně osolené vodě je uvaříme doměkka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka
Až byla cibulka v kastrolu zlatá, a ten uzené pouštělo 3 hodinách jsem maso vyndal, nakrájel na silnější plátky
Do vepřového masa v celku uděláme několik hlubokých zářezů a vytvoříme tak jakousi širší mřížku. Dáme