vykrájíme kolečka stejné velikosti jako jsou kolečka salámu dalším kolečkem těsta, opět položíme salám a navrch
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Rozpuštěnou čokoládu odstavíme z vodní lázně a po malých
Pridáme mandle, orechy, cukor, žĺtky a kandizované ovocie rozdelíme na dve časti a každú sformujeme do tvaru salámy
Tmavý plát rozválíme a položíme na něj světlý plát, Tmavý plát vyválet přes folii.
Po okrajích salámu rozložíme na tenké plátečky nakrájenou Šťávou přelijeme salám, zlehka natrhneme žloutek a
Dva kilogramy měkkých, nepřezrálých hrušek a jeden Ovoce prolisujeme, přidáme šťávu ze dvou citrónů, 3
Směsí naplníme 2 sáčky na salám, konce dobře zavážeme hodiny.Necháme vychladnout, sejmeme obal a válečky salámu
vepřových střev a tvoříme delší klobásy nebo malé salámy Podle průměru salámu udíme 50-70 hodin.Jakmile má salám
Usušené salámy vybalíme z oplatky, pomažeme bílkem, obalíme v cukru a po oschnutí krájíme dle potřeby na tenké
připravenou hmotu plníme do střev, konce zavážeme zavěsíme salámy Vychladlé salámy asi 4 dny udíme ve studeném kouři
Piškoty nakrájíme na kostičky a dáme do misky. Přidáme ostatní přísady a zaděláme úplně rozpuštěným tukem
Dobře promícháme a vytvarujeme salám s průměrem 3 cm Necháme ztuhnout a krájíme na tenká kolečka.