Vepřové medailonky s pikantní omáčkou a hroznovým vínem
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přilijeme Podáváme s plátky na oleji grilované vepřové panenky
Vepřová panenka à la gyros (bez tuku)
připravíme tortillu, na ni navrstvíme zeleninu, navrch přelijeme
Bylinkové vepřové palce (panenka) pečené v papilotě
Maso, pokud je třeba, odblaníme. Uděláme pár lehkých zářezů, osolíme a opepříme. Necháme chvíli odležet
Poctivá česká koprovka podle hospodských receptur
Přilijeme smetanu, provaříme, přidáme část převařeného octa a druhou část ohřejeme a přelijeme s ní scezený
Zeleninová polévka z vepřové kosti s masovými kuličkami
Polévka: do hrnce s vodou dáme vařit vepřovou kost Masové kuličky: vychladlou vepřovou kost obereme a
Vepřová panenka v mangoldovém kabátku s estragonovou omáčkou
Panenku odblaníme, osolíme a zprudka opečeme ze všech stran na lžíci oleje. V jiné pánvi rozpustíme
Hovězí steak s pepřovým máslem a fazolkami s pancettou
Máslo rozmačkejte vidličkou a smíchejte s naloženým pepřem, lehce rozmixujte (tak, aby zůstaly velké
Vepřová plec na kari, rajčatech, paprikách a zázvoru
Kuchyňsky upravenou vepřovou plec pokrájíme na plátky Okořeněné vepřové maso vložíme orestovat na pokrájenou
Vepřové na paprice protkané anglickou slaninou a mrkví
paprikou, dobře promícháme a ihned podlijeme silným vepřovým
Dušené vepřové na řapíkatém celeru a hlívě ústřičné
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli, hlívu a řapík nakrájíme. Do kastrolu
Kuřecí čtvrtky s vepřovou plecí a paprikami na Adžice
Čtvrtky z vnitřní strany na kost vypreparujeme(viz. foto), plec nakrájíme na dvoucm plátky a naklepeme
Vepřové medailonky s kapustovým měšcem a šťouchanými bramborami
Vepřové medailonky: Medailonky opláchneme, osušíme
Vepřový jazyk s rozmarýnem - pro rychlejší přípravu v papiňáku
Jazyky nakrájíme na porce a na talíři přelijeme horkou
Rillettes de Connerré - francouzské dušené vepřové
případě potřeby (maso se nemá smažit, ale probublávat) přilijte
Salát s trhaným vepřovým masem a vaječnou omeletou
Na nepřilnavé pánvičce uděláme postupně 2 vaječné omelety. Vařené studené maso natrháme na vlákna a
Vepřový měšec plněný žampionovou vaječinou s klobásou
Plátky kýty naklepeme, osolíme, opepříme. Na oleji podusíme žampiony, malinko osolíme, podlejeme troškou
Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilovanou kapií
Ledvinky zbavíme žláz, nakrájíme na kousky a na noc, nebo aspoň na 2 hodiny dáme do misky s kyselým
Zadělávaná kapusta s uzeným a vepřovým masem na slanině
Kapustu si nakrájíme na nudličky jako krájíme zelí, cibuli na malé kousky, slaninu na menší čtverečky
Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece
Hrnec vypneme, ochladíme, otevřeme a vše přelijeme Pečeme doměkka 20 minut za občasného přelití vypečenou
Uzené vepřové maso pečené na česneku a zelenině
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a celer, nakrájený česnek a orestujeme. Pak přidáme
Šťavnatě upravené , vepřové maso s houbami a zeleninou
Krkovičku omyjeme, osušíme. Kosti odřízneme na polévkový vývar. Maso mírně naklepeme, osolíme, okořeníme
Vepřová panenka s medvědím česnekem v listovém těstě
Předehřejeme troubu na 180 stupňů (horní, dolní pečení s ventilátorem) Rozválíme listové těsto a přeneseme
Vepřová játra ve smetanové omáčce s lesními houbami
Když jsou játra téměř měkká, přilijeme k nim mouku
Vepřový ořez na kari, worcesteru, tymiánu a kapii
Do misky si dáme tymián, solamyl, pepř, olej a maso, promícháme a necháme odpočinout 1-2 hodiny. Na